Калорийность Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 393 ккал 1684 ккал 23.3% 5.9% 428 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 7.6% 333 г
Жиры 32.9 г 56 г 58.8% 15% 170 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.5% 5451 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.341 мг 1.5 мг 22.7% 5.8% 440 г
Витамин В2, рибофлавин 0.488 мг 1.8 мг 27.1% 6.9% 369 г
Витамин В4, холин 79.9 мг 500 мг 16% 4.1% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.984 мг 5 мг 19.7% 5% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.508 мг 2 мг 25.4% 6.5% 394 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 1.17 мкг 3 мкг 39% 9.9% 256 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 2% 1250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 0.6% 4286 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 7.522 мг 20 мг 37.6% 9.6% 266 г
Бетаин 7.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280 мг 2500 мг 11.2% 2.8% 893 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.5% 5000 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.2% 2105 г
Натрий, Na 94 мг 1300 мг 7.2% 1.8% 1383 г
Сера, S 228.3 мг 1000 мг 22.8% 5.8% 438 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 6.1% 417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 1.6% 1565 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15385 г
Медь, Cu 38 мкг 1000 мкг 3.8% 1% 2632 г
Селен, Se 38 мкг 55 мкг 69.1% 17.6% 145 г
Цинк, Zn 2.58 мг 12 мг 21.5% 5.5% 465 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.489 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.902 г ~
Изолейцин 1.043 г ~
Лейцин 1.821 г ~
Лизин 1.964 г ~
Метионин 0.61 г ~
Треонин 0.968 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.972 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.346 г ~
Аспарагиновая кислота 2.056 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 1.276 г ~
Глутаминовая кислота 3.374 г ~
Пролин 1.12 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.967 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.25 г от 0.9 до 3.7 г 27.8% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.051 г от 4.7 до 16.8 г 86.2% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.345 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 3.544 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 29.613 г min 16.8 г 176.3% 44.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.789 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.256 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 14.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.311 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.327 г от 11.2 до 20.6 г 74.3% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.769 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.21 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.21 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.18 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.229 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.18 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.18 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.049 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный составляет 393 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 393 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 32.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ, 72% МЯСА / 28% ЖИРА, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 27,1 %, холином - 16 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 24 %, селеном - 69,1 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный калорийность 393 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный, калории, нутриенты, полезные свойства Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты