Калорийность Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 20.1% 260 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6.8% 767 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3757 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 6.4% 818 г
Витамин В4, холин 111.3 мг 500 мг 22.3% 11.7% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 4.3% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 10.5% 500 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 3.17 мкг 3 мкг 105.7% 55.3% 95 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.5% 10714 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.26 мг 20 мг 21.3% 11.2% 469 г
Бетаин 14.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422 мг 2500 мг 16.9% 8.8% 592 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 3.7% 1429 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 2.6% 2031 г
Сера, S 292.1 мг 1000 мг 29.2% 15.3% 342 г
Фосфор, P 256 мг 800 мг 32% 16.8% 313 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.7 мг 18 мг 15% 7.9% 667 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Медь, Cu 106 мкг 1000 мкг 10.6% 5.5% 943 г
Селен, Se 27.7 мкг 55 мкг 50.4% 26.4% 199 г
Цинк, Zn 4.64 мг 12 мг 38.7% 20.3% 259 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.889 г ~
Валин 1.449 г ~
Гистидин* 0.932 г ~
Изолейцин 1.329 г ~
Лейцин 2.324 г ~
Лизин 2.469 г ~
Метионин 0.761 г ~
Треонин 1.167 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 1.154 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.776 г ~
Аспарагиновая кислота 2.661 г ~
Гидроксипролин 0.307 г ~
Глицин 1.779 г ~
Глутаминовая кислота 4.385 г ~
Пролин 1.393 г ~
Серин 1.151 г ~
Тирозин 0.931 г ~
Цистеин 0.377 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.28 г от 4.7 до 16.8 г 6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.56 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.61 г ~
18:0 Стеариновая 0.76 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.1 г min 16.8 г 18.5% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.78 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне составляет 191 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕДРО, ЦЕЛИКОМ, ГОВЯДИНА, ТОЛЬКО МЯСО, ОБРЕЗЬ ДО 1/4'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, ЖАРЕННОЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 22,3 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 105,7 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 16,9 %, фосфором - 32 %, железом - 15 %, селеном - 50,4 %, цинком - 38,7 %

Чем полезен Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне, калории, нутриенты, полезные свойства Бедро, целиком, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, жаренное на открытом огне
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги