Калорийность Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 15.7% 376 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.5% 566 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3271 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.1% 1169 г
Витамин В4, холин 61.3 мг 500 мг 12.3% 7.3% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 7.6% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 17.3% 341 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 1.68 мкг 3 мкг 56% 33.1% 179 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9375 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 6.115 мг 20 мг 30.6% 18.1% 327 г
Бетаин 13.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349 мг 2500 мг 14% 8.3% 716 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.3% 1818 г
Натрий, Na 79 мг 1300 мг 6.1% 3.6% 1646 г
Сера, S 201.5 мг 1000 мг 20.2% 12% 496 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 15.7% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.98 мг 18 мг 11% 6.5% 909 г
Марганец, Mn 0.002 мг 2 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Медь, Cu 69 мкг 1000 мкг 6.9% 4.1% 1449 г
Селен, Se 21.6 мкг 55 мкг 39.3% 23.3% 255 г
Цинк, Zn 4.93 мг 12 мг 41.1% 24.3% 243 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.327 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.653 г ~
Изолейцин 0.857 г ~
Лейцин 1.621 г ~
Лизин 1.762 г ~
Метионин 0.572 г ~
Треонин 0.887 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.149 г ~
Аспарагиновая кислота 1.807 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.919 г ~
Глутаминовая кислота 3.187 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 0.774 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.347 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.704 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.267 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 1.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.772 г min 16.8 г 28.4% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.37 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.37 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.231 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.728 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.342 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.302 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.503 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.503 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.503 г ~

Энергетическая ценность Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая составляет 169 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА, ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ, БЕЗ КОСТИ, ГОВЯДИНА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, СЫРАЯ

Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 56 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 14 %, фосфором - 26,5 %, железом - 11 %, селеном - 39,3 %, цинком - 41,1 %

Чем полезен Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы