Калорийность Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 17.2% 369 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.6% 659 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2% 3224 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.4% 1169 г
Витамин В4, холин 58.6 мг 500 мг 11.7% 7.4% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 9.2% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.597 мг 2 мг 29.9% 18.9% 335 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 1.88 мкг 3 мкг 62.7% 39.7% 160 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.4% 13636 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.875 мг 20 мг 29.4% 18.6% 340 г
Бетаин 10.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336 мг 2500 мг 13.4% 8.5% 744 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1818 г
Натрий, Na 82 мг 1300 мг 6.3% 4% 1585 г
Сера, S 205.7 мг 1000 мг 20.6% 13% 486 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 16.3% 388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.02 мг 18 мг 11.2% 7.1% 891 г
Марганец, Mn 0.002 мг 2 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Медь, Cu 63 мкг 1000 мкг 6.3% 4% 1587 г
Селен, Se 25.4 мкг 55 мкг 46.2% 29.2% 217 г
Цинк, Zn 5.05 мг 12 мг 42.1% 26.6% 238 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.354 г ~
Валин 0.93 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 1.799 г ~
Метионин 0.584 г ~
Треонин 0.905 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.845 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 3.254 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.79 г ~
Тирозин 0.709 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.332 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.424 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.899 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 1.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.307 г min 16.8 г 25.6% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.855 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.292 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.497 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.497 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.497 г ~

Энергетическая ценность Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая составляет 158 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА, ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ, БЕЗ КОСТИ, ГОВЯДИНА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ПЕРВЫЙ СОРТ, СЫРАЯ

Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 62,7 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25,8 %, железом - 11,2 %, селеном - 46,2 %, цинком - 42,1 %

Чем полезен Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты