Рецепт Рыба, печеная со шпиком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Рыба, печеная со шпиком
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.5 (чайн. ложка) |
| карп | 1000.0 (грамм) |
| чеснок луковица | 6.0 (штука) |
| лавровый лист | 1.0 (штука) |
Способ приготовления
Берется карп или любая другая рыба, подходящая для запекания, потрошится, моется - каждая хозяйка знает, что выкинуть, а что оставить. Надрезаем рыбу не слишком глубокими поперечными надрезами. Готовим шпаг: мелко режем 6 зубчиков чеснока ( ни в коем случае не давить), измельчаем лавровый листочек, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем все компоненты. Заполняем надрезы в рыбе шпиком, выкладываем на противень и ставим в духовку. Запекать в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов. Время и температура зависят от величины рыбы, но главное не пересушить. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба, печеная со шпиком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.5 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1727 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 15.1% | 679 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 12.3% | 833 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3271 г |
| Органические кислоты | 72.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.1% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 6.2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.4% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 27.4% | 375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 2.9% | 3600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5592 мг | 20 мг | 17.8% | 18.3% | 562 г |
| Ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.7 мг | 2500 мг | 7.9% | 8.1% | 1265 г |
| Кальций, Ca | 74.8 мг | 1000 мг | 7.5% | 7.7% | 1337 г |
| Магний, Mg | 18.6 мг | 400 мг | 4.7% | 4.8% | 2151 г |
| Натрий, Na | 35.8 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.9% | 3631 г |
| Сера, S | 89.1 мг | 1000 мг | 8.9% | 9.1% | 1122 г |
| Фосфор, P | 133.3 мг | 800 мг | 16.7% | 17.1% | 600 г |
| Хлор, Cl | 1149 мг | 2300 мг | 50% | 51.3% | 200 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Йод, I | 26.3 мкг | 150 мкг | 17.5% | 17.9% | 570 г |
| Кобальт, Co | 19.5 мкг | 10 мкг | 195% | 200% | 51 г |
| Марганец, Mn | 0.3026 мг | 2 мг | 15.1% | 15.5% | 661 г |
| Медь, Cu | 103.3 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 10.6% | 968 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5.8% | 1750 г |
| Никель, Ni | 3.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33613 г |
| Хром, Cr | 26.2 мкг | 50 мкг | 52.4% | 53.7% | 191 г |
| Цинк, Zn | 1.2888 мг | 12 мг | 10.7% | 11% | 931 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба, печеная со шпиком составляет 97,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 97.5 кКал | -% | |
| Белки | 11.2 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 7.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 69.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА, ПЕЧЕНАЯ СО ШПИКОМ
Рыба, печеная со шпиком богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 50 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 195 %, марганцем - 15,1 %, хромом - 52,4 %
Чем полезен Рыба, печеная со шпиком
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба, печеная со шпиком НА 100 г
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Карп 112 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Лавровый лист 313 кКал
Метки: Как приготовить Рыба, печеная со шпиком, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, печеная со шпиком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
