Калорийность Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18.9% 362 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.6% 800 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3192 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 7.1% 963 г
Витамин В4, холин 74 мг 500 мг 14.8% 10.1% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 9.7% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 12.3% 560 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 3.24 мкг 3 мкг 108% 74% 93 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8824 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.167 мг 20 мг 20.8% 14.2% 480 г
Бетаин 30 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317 мг 2500 мг 12.7% 8.7% 789 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1% 6667 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Натрий, Na 82 мг 1300 мг 6.3% 4.3% 1585 г
Сера, S 209.6 мг 1000 мг 21% 14.4% 477 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 16.5% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.24 мг 18 мг 12.4% 8.5% 804 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Медь, Cu 93 мкг 1000 мкг 9.3% 6.4% 1075 г
Селен, Se 21.3 мкг 55 мкг 38.7% 26.5% 258 г
Цинк, Zn 7.44 мг 12 мг 62% 42.5% 161 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.41 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.691 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.735 г ~
Лизин 1.886 г ~
Метионин 0.611 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.211 г ~
Аспарагиновая кислота 1.93 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 3.413 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.743 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.03 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 1.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.55 г min 16.8 г 21.1% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.222 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.849 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.34 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.266 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.373 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.373 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.373 г ~

Энергетическая ценность Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо составляет 146 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ШЕЯ, НАРЕЗКА КУСОЧКАМИ ИЗ СТЕЙКА ЧАК-АЙ (КАНТРИ СТАЙЛ РИБС), ТОЛЬКО МЯСО

Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 108 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 12,7 %, фосфором - 24,1 %, железом - 12,4 %, селеном - 38,7 %, цинком - 62 %

Чем полезен Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы