Калорийность Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 821 г
Белки 19 г 76 г 25% 12.2% 400 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.4% 392 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3428 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.4% 1111 г
Витамин В4, холин 65.6 мг 500 мг 13.1% 6.4% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 6.3% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 8.2% 592 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 2.91 мкг 3 мкг 97% 47.3% 103 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.875 мг 20 мг 19.4% 9.5% 516 г
Бетаин 26.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291 мг 2500 мг 11.6% 5.7% 859 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 2% 2500 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 2.9% 1688 г
Сера, S 189.7 мг 1000 мг 19% 9.3% 527 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 10.7% 457 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.1 мг 18 мг 11.7% 5.7% 857 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 83 мкг 1000 мкг 8.3% 4% 1205 г
Селен, Se 19.1 мкг 55 мкг 34.7% 16.9% 288 г
Цинк, Zn 6.65 мг 12 мг 55.4% 27% 180 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.249 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.526 г ~
Лизин 1.658 г ~
Метионин 0.539 г ~
Треонин 0.834 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.082 г ~
Аспарагиновая кислота 1.701 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 2.999 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.503 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.154 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 2.243 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.957 г min 16.8 г 41.4% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.424 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.424 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.304 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.605 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.464 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.909 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.909 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.909 г ~

Энергетическая ценность Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс) составляет 205 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ШЕЯ, НАРЕЗКА КУСОЧКАМИ ИЗ СТЕЙКА ЧАК-АЙ (КАНТРИ СТАЙЛ РИБС)

Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 97 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,9 %, железом - 11,7 %, селеном - 34,7 %, цинком - 55,4 %

Чем полезен Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс) калорийность 205 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс)
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы