Калорийность Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 11.9% 304 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 12.6% 286 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4118 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 3.8% 942 г
Витамин В4, холин 79 мг 500 мг 15.8% 5.7% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 5.4% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 6.8% 536 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 3.03 мкг 3 мкг 101% 36.5% 99 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.663 мг 20 мг 23.3% 8.4% 429 г
Бетаин 22.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325 мг 2500 мг 13% 4.7% 769 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2% 1818 г
Натрий, Na 71 мг 1300 мг 5.5% 2% 1831 г
Сера, S 249.8 мг 1000 мг 25% 9% 400 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 8.7% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.45 мг 18 мг 13.6% 4.9% 735 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 77 мкг 1000 мкг 7.7% 2.8% 1299 г
Селен, Se 27.5 мкг 55 мкг 50% 18.1% 200 г
Цинк, Zn 8.68 мг 12 мг 72.3% 26.1% 138 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.645 г ~
Валин 1.129 г ~
Гистидин* 0.809 г ~
Изолейцин 1.062 г ~
Лейцин 2.009 г ~
Лизин 2.184 г ~
Метионин 0.709 г ~
Треонин 1.099 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 2.24 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 1.14 г ~
Глутаминовая кислота 3.951 г ~
Пролин 1.027 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.861 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.664 г от 4.7 до 16.8 г 14.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.66 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.6 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 3.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.457 г min 16.8 г 56.3% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.581 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.581 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.558 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.81 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.719 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.619 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 1.287 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.287 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.287 г ~

Энергетическая ценность Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле составляет 277 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ШЕЯ, СТЕЙК ЧАК-АЙ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ГРИЛЕ

Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 101 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 13 %, фосфором - 24,1 %, железом - 13,6 %, селеном - 50 %, цинком - 72,3 %

Чем полезен Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле калорийность 277 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты