Рецепт Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем

капуста белокочанная 590.0 (грамм)
яблоки 214.0 (грамм)
сельдерей корень 159.0 (грамм)
уксус 70.0 (грамм)
сахар 25.0 (грамм)
подсолнечное масло 50.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленную капусту шинкуют, посыпают солью (15 г на 1 кг) а перетирают до выделения сока и мягкой консистенции. Яблоки без кожицы (с удаленным семенным гнездом) и очищенный сельдерей нарезают соломкой Капусту, яблоки, сельдерей соединяют, добавляют уксус, сахар, масло растительное, перемешивают и оставляют на 30 мин. После этого салат укладывают горкой и отпускают.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.3 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1974 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.5% 4750 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.4% 1120 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.8% 2433 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.5% 870 г
Вода 102.5 г 2273 г 4.5% 5.3% 2218 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 2.6% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.6% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 4.7% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 5.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.6 мкг 400 мкг 2.2% 2.6% 4651 г
Витамин C, аскорбиновая 35.4 мг 90 мг 39.3% 46.1% 254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.2 мг 15 мг 14.7% 17.2% 682 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин РР, НЭ 0.9656 мг 20 мг 4.8% 5.6% 2071 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.3 мг 2500 мг 13.3% 15.6% 752 г
Кальций, Ca 47.3 мг 1000 мг 4.7% 5.5% 2114 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 5.4% 2174 г
Натрий, Na 26.5 мг 1300 мг 2% 2.3% 4906 г
Сера, S 27.4 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3650 г
Фосфор, P 28.6 мг 800 мг 3.6% 4.2% 2797 г
Хлор, Cl 26.8 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 429.7 мкг ~
Бор, B 193.5 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 6.6% 1800 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 2% 5769 г
Кобальт, Co 2.3 мкг 10 мкг 23% 27% 435 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 7.7% 1526 г
Медь, Cu 76.3 мкг 1000 мкг 7.6% 8.9% 1311 г
Молибден, Mo 8.4 мкг 70 мкг 12% 14.1% 833 г
Никель, Ni 14.2 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Фтор, F 8.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 10.3% 1136 г
Цинк, Zn 0.3166 мг 12 мг 2.6% 3% 3790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~

Энергетическая ценность Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем составляет 85,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 102.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 39,3 %, витамином E - 14,7 %, калием - 13,3 %, кобальтом - 23 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем, калорийность 85,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги