Калорийность Сельдь иваси соленая, специального посола. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь иваси соленая, специального посола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 13.3% 434 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.8% 491 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.6% 3660 г
Зола 9 г ~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 6.1% 947 г
Витамин РР, НЭ 3.02 мг 20 мг 15.1% 8.7% 662 г
Макроэлементы
Калий, K 250 мг 2500 мг 10% 5.8% 1000 г
Кальций, Ca 170 мг 1000 мг 17% 9.8% 588 г
Магний, Mg 90 мг 400 мг 22.5% 13% 444 г
Натрий, Na 3900 мг 1300 мг 300% 173.4% 33 г
Сера, S 175 мг 1000 мг 17.5% 10.1% 571 г
Фосфор, P 220 мг 800 мг 27.5% 15.9% 364 г
Хлор, Cl 5133 мг 2300 мг 223.2% 129% 45 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.5 мг 18 мг 19.4% 11.2% 514 г
Йод, I 40 мкг 150 мкг 26.7% 15.4% 375 г
Кобальт, Co 8 мкг 10 мкг 80% 46.2% 125 г
Марганец, Mn 0.15 мг 2 мг 7.5% 4.3% 1333 г
Медь, Cu 200 мкг 1000 мкг 20% 11.6% 500 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 3.3% 1750 г
Фтор, F 430 мкг 4000 мкг 10.8% 6.2% 930 г
Хром, Cr 45 мкг 50 мкг 90% 52% 111 г
Цинк, Zn 2 мг 12 мг 16.7% 9.7% 600 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 0.98 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 1.8 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.43 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.95 г ~
Аспарагиновая кислота 1.82 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.46 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.42 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.24 г от 4.7 до 16.8 г 5.1% 2.9%
Насыщенные жирные кислоты 3.94 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.74 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.92 г min 16.8 г 11.4% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.66 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.43 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.19 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.8 г ~

Энергетическая ценность Сельдь иваси соленая, специального посола составляет 173 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ИВАСИ СОЛЕНАЯ, СПЕЦИАЛЬНОГО ПОСОЛА

Сельдь иваси соленая, специального посола богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,1 %, кальцием - 17 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 223,2 %, железом - 19,4 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 80 %, медью - 20 %, хромом - 90 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Сельдь иваси соленая, специального посола

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Сельдь иваси соленая, специального посола калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сельдь иваси соленая, специального посола, калории, нутриенты, полезные свойства Сельдь иваси соленая, специального посола
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы