Рецепт Салат столичный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат столичный

курица 105.0 (грамм)
картофель 27.0 (грамм)
огурец соленый 20.0 (грамм)
салат 10.0 (грамм)
краб камчатский (мясо) 5.0 (грамм)
яйцо куриное 15.0 (грамм)
майонез 45.0 (грамм)
Способ приготовления

Для салата используют отварную мякоть птицы или дичи без кожи. Половину мякоти мелко режут, а остальную часть используют для украшения.Отварную мякоть птицы, картофель и свежие или соленые огурцы режут тонкими ломтиками, заправляют частью майонеза с добавлением соуса Южного; выкладывают горкой, оформляют яйцом, кусочками вареного мяса, крабами или салатом зеленым и оставшимся майонезом. Соус Южный можно заменить таким же количеством майонеза. Вместо крабов можно использовать раковые шейки в том же количестве. Салат можно отпускать без крабов, соответственно уменьшив выход.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат столичный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.2 кКал 1684 кКал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 6.4% 478 г
Жиры 27.8 г 56 г 49.6% 15.3% 201 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.4% 7300 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 1.2% 2625 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 6.8% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.7% 1800 г
Витамин В4, холин 63.4 мг 500 мг 12.7% 3.9% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 3.7% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 4.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 8.5 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4706 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 4.1% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 1.3% 2368 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8 мг 15 мг 53.3% 16.4% 188 г
Витамин Н, биотин 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 4.2% 735 г
Витамин РР, НЭ 5.3394 мг 20 мг 26.7% 8.2% 375 г
Ниацин 2.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.3 мг 2500 мг 9% 2.8% 1110 г
Кальций, Ca 38.6 мг 1000 мг 3.9% 1.2% 2591 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 2.3% 1333 г
Натрий, Na 195.2 мг 1300 мг 15% 4.6% 666 г
Сера, S 118 мг 1000 мг 11.8% 3.6% 847 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 7% 437 г
Хлор, Cl 64.3 мг 2300 мг 2.8% 0.9% 3577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.4 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 27.7 мкг ~
Железо, Fe 2.8 мг 18 мг 15.6% 4.8% 643 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 1.3% 2459 г
Кобальт, Co 8 мкг 10 мкг 80% 24.6% 125 г
Литий, Li 11.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 0.8% 3899 г
Медь, Cu 70.7 мкг 1000 мкг 7.1% 2.2% 1414 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 0.9% 3500 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Фтор, F 78.2 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 5115 г
Хром, Cr 6.4 мкг 50 мкг 12.8% 3.9% 781 г
Цинк, Zn 1.2342 мг 12 мг 10.3% 3.2% 972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат столичный составляет 325,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.2 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 27.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ

Салат столичный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 53,3 %, витамином H - 13,6 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 22,9 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 80 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Салат столичный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат столичный НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат столичный, калорийность 325,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат столичный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты