Рецепт Винегрет с сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет с сельдью

Винегрет овощной 150.0 (грамм)
сельдь атлантическая 50.0 (грамм)
Способ приготовления

Винегрет раскладывают на порции, сверху кладут разделанную на филе сельдь, нарезанную наискось тонкими кусочками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет с сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 6.7% 835 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.9% 431 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.7% 3221 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.1% 909 г
Вода 133 г 2273 г 5.9% 3.3% 1709 г
Органические кислоты 7.8 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1300 мкг 900 мкг 144.4% 80.6% 69 г
Ретинол 1.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 6.2% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 5.6% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 8.4% 667 г
Витамин В9, фолаты 15.4 мкг 400 мкг 3.9% 2.2% 2597 г
Витамин В12, кобаламин 4.2 мкг 3 мкг 140% 78.1% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 17.1 мг 90 мг 19% 10.6% 526 г
Витамин D, кальциферол 12.5 мкг 10 мкг 125% 69.8% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.8 мг 15 мг 18.7% 10.4% 536 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин РР, НЭ 3.7106 мг 20 мг 18.6% 10.4% 539 г
Ниацин 2.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.4 мг 2500 мг 18.4% 10.3% 543 г
Кальций, Ca 70.6 мг 1000 мг 7.1% 4% 1416 г
Магний, Mg 35.3 мг 400 мг 8.8% 4.9% 1133 г
Натрий, Na 249.9 мг 1300 мг 19.2% 10.7% 520 г
Сера, S 92.7 мг 1000 мг 9.3% 5.2% 1079 г
Фосфор, P 160.9 мг 800 мг 20.1% 11.2% 497 г
Хлор, Cl 218.2 мг 2300 мг 9.5% 5.3% 1054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.5 мкг ~
Бор, B 92 мкг ~
Ванадий, V 54.4 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 4.4% 1286 г
Йод, I 19.4 мкг 150 мкг 12.9% 7.2% 773 г
Кобальт, Co 19.6 мкг 10 мкг 196% 109.4% 51 г
Литий, Li 17.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.2533 мг 2 мг 12.7% 7.1% 790 г
Медь, Cu 150.2 мкг 1000 мкг 15% 8.4% 666 г
Молибден, Mo 11.1 мкг 70 мкг 15.9% 8.9% 631 г
Никель, Ni 7.3 мкг ~
Рубидий, Rb 182.5 мкг ~
Фтор, F 174 мкг 4000 мкг 4.4% 2.5% 2299 г
Хром, Cr 29.4 мкг 50 мкг 58.8% 32.8% 170 г
Цинк, Zn 0.6222 мг 12 мг 5.2% 2.9% 1929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Винегрет с сельдью составляет 179,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.2 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 133 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ

Винегрет с сельдью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 144,4 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 140 %, витамином C - 19 %, витамином D - 125 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 18,4 %, фосфором - 20,1 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 196 %, марганцем - 12,7 %, медью - 15 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 58,8 %

Чем полезен Винегрет с сельдью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить Винегрет с сельдью, калорийность 179,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет с сельдью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты