Рецепт Капуста отварная с маслом или соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста отварная с маслом или соусом

капуста белокочанная 163.0 (грамм)
масло сливочное 15.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленную капусту (кроме маринованной) погружают на 20-30 мин голодную подсоленную воду, после чего вновь промывают.Затем закладывают в кипящую подсоленную воду и варят в закрытой посуде при слабом кипении до готовности, после чего отвар сливают, капусту откидывают на дуршлаг.Готовую капусту хранят до отпуска в горячем отваре, но не более 1 ч, так при длительном хранении изменяется цвет и ухудшаются ее вкусовые качества.При подаче поливают маслом или соусом: молочным, сметанным, голландским с уксусом, сухарным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста отварная с маслом или соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1830 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.4% 4471 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 15.1% 718 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.1% 5341 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.6% 800 г
Вода 114 г 2273 г 5% 5.4% 1994 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 12.1% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.4% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 4.3% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 5.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.8 мкг 400 мкг 2.2% 2.4% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 28.4 мг 90 мг 31.6% 34.3% 317 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2.2% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин РР, НЭ 0.8822 мг 20 мг 4.4% 4.8% 2267 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.1 мг 2500 мг 6.6% 7.2% 1523 г
Кальций, Ca 42.9 мг 1000 мг 4.3% 4.7% 2331 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 4% 2703 г
Натрий, Na 4.4 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 29545 г
Сера, S 28.6 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3497 г
Фосфор, P 28.7 мг 800 мг 3.6% 3.9% 2787 г
Хлор, Cl 28.6 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 440 мкг ~
Бор, B 154.4 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2571 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6522 г
Кобальт, Co 2.3 мкг 10 мкг 23% 25% 435 г
Марганец, Mn 0.1314 мг 2 мг 6.6% 7.2% 1522 г
Медь, Cu 58.1 мкг 1000 мкг 5.8% 6.3% 1721 г
Молибден, Mo 7.7 мкг 70 мкг 11% 12% 909 г
Никель, Ni 11.6 мкг ~
Фтор, F 7.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51948 г
Хром, Cr 3.9 мкг 50 мкг 7.8% 8.5% 1282 г
Цинк, Zn 0.318 мг 12 мг 2.7% 2.9% 3774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~

Энергетическая ценность Капуста отварная с маслом или соусом составляет 92 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 114 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ ИЛИ СОУСОМ

Капуста отварная с маслом или соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином C - 31,6 %, кобальтом - 23 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Капуста отварная с маслом или соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Капуста отварная с маслом или соусом НА 100 г
Метки: Как приготовить Капуста отварная с маслом или соусом, калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста отварная с маслом или соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты