Рецепт Котлеты морковные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты морковные

морковь 175.0 (грамм)
маргарин 5.0 (грамм)
молоко коровье 30.0 (грамм)
манная крупа 15.0 (грамм)
яйцо куриное 0.3 (штука)
сухари пшеничные 12.0 (грамм)
жир кулинарный 10.0 (грамм)
масло сливочное 15.0 (грамм)
Способ приготовления

Морковь нарезают тонкой соломкой или пропускают через овощерезку, затем ее припускают с жиром в молоке, или в молоке с добавлением бульона, или в воде. Перед окончанием припускания всыпают тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешивая, и варят до готовности.Полученную массу охлаждают до 40-50° С, добавляют соль, яйца, протертый творог (по II колонке), перемешивают, формуют котлеты по 2 шт. порцию, панируют в сухарях или муке и жарят с обеих сторон.При отпуске поливают жиром или сбоку подливают сметану, или соус молочный, или сметанный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты морковные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.2 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.6% 1854 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.6% 386 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 3.5% 1377 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.1% 952 г
Вода 96.3 г 2273 г 4.2% 2% 2360 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6800 мкг 900 мкг 755.6% 366.4% 13 г
Ретинол 6.8 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.7% 1800 г
Витамин В4, холин 23.6 мг 500 мг 4.7% 2.3% 2119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.9% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 11.5 мкг 400 мкг 2.9% 1.4% 3478 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.9 мг 15 мг 12.7% 6.2% 789 г
Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2174 г
Витамин РР, НЭ 1.7806 мг 20 мг 8.9% 4.3% 1123 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.7 мг 2500 мг 9.1% 4.4% 1103 г
Кальций, Ca 61.6 мг 1000 мг 6.2% 3% 1623 г
Кремний, Si 3.4 мг 30 мг 11.3% 5.5% 882 г
Магний, Mg 40.4 мг 400 мг 10.1% 4.9% 990 г
Натрий, Na 40.3 мг 1300 мг 3.1% 1.5% 3226 г
Сера, S 31.2 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3205 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 5.7% 849 г
Хлор, Cl 82 мг 2300 мг 3.6% 1.7% 2805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 411.6 мкг ~
Бор, B 185.2 мкг ~
Ванадий, V 101.3 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 3% 1636 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 2.4% 2055 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 21.8% 222 г
Литий, Li 5.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.4306 мг 2 мг 21.5% 10.4% 464 г
Медь, Cu 109.3 мкг 1000 мкг 10.9% 5.3% 915 г
Молибден, Mo 20.3 мкг 70 мкг 29% 14.1% 345 г
Никель, Ni 8.3 мкг ~
Олово, Sn 4.3 мкг ~
Селен, Se 1.4 мкг 55 мкг 2.5% 1.2% 3929 г
Стронций, Sr 14.5 мкг ~
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 54 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7407 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 3% 1613 г
Цинк, Zn 0.6799 мг 12 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты морковные составляет 206,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.2 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 96.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ

Котлеты морковные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 755,6 %, витамином E - 12,7 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 45 %, марганцем - 21,5 %, молибденом - 29 %

Чем полезен Котлеты морковные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Котлеты морковные НА 100 г
Метки: Как приготовить Котлеты морковные, калорийность 206,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты морковные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги