Рецепт Блины из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины из капусты

капуста белокочанная 200.0 (грамм)
молоко коровье 50.0 (грамм)
маргарин 5.0 (грамм)
манная крупа 12.0 (грамм)
яйцо куриное 0.5 (штука)
жир кулинарный 12.0 (грамм)
сметана 30.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленную капусту шинкуют, затем припускают в молоке с жиром, протирают. В протертую капусту всыпают тонкой струйкой манную крупу, тщательно перемешивают и варят 10-15 мин. Полученную массу охлаждают до 60-70° С, добавляют в нее сырые яйца, соль и перемешивают.На раскаленную чугунную сковороду, смазанную жиром, выкладывают капустную массу и жарят с обеих сторон. Толщина блинов должна быть не менее 4 мм.Отпускают блины по 3 шт. на порцию со сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.4% 1900 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 14.1% 459 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.3% 2844 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.5% 1176 г
Вода 100.6 г 2273 г 4.4% 2.8% 2259 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 7.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1800 г
Витамин В4, холин 44.4 мг 500 мг 8.9% 5.8% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10.7 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3738 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 4.3% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 25.1 мг 90 мг 27.9% 18.1% 359 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 4.3% 1500 г
Витамин Н, биотин 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 4% 1613 г
Витамин РР, НЭ 1.264 мг 20 мг 6.3% 4.1% 1582 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.5 мг 2500 мг 11.4% 7.4% 876 г
Кальций, Ca 79.5 мг 1000 мг 8% 5.2% 1258 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.6% 10000 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2094 г
Натрий, Na 41.6 мг 1300 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Сера, S 55 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1818 г
Фосфор, P 72 мг 800 мг 9% 5.8% 1111 г
Хлор, Cl 74.7 мг 2300 мг 3.2% 2.1% 3079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.7 мкг ~
Бор, B 157.1 мкг ~
Ванадий, V 4.9 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 3.2% 2000 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 3% 2143 г
Кобальт, Co 4.7 мкг 10 мкг 47% 30.4% 213 г
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 5.1% 1279 г
Медь, Cu 74.1 мкг 1000 мкг 7.4% 4.8% 1350 г
Молибден, Mo 10.5 мкг 70 мкг 15% 9.7% 667 г
Никель, Ni 12.1 мкг ~
Олово, Sn 2.8 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13750 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 19.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20202 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 6.1% 1064 г
Цинк, Zn 0.5553 мг 12 мг 4.6% 3% 2161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Блины из капусты составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.4 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 100.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ КАПУСТЫ

Блины из капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином C - 27,9 %, калием - 11,4 %, кобальтом - 47 %, молибденом - 15 %

Чем полезен Блины из капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Блины из капусты НА 100 г
Метки: Как приготовить Блины из капусты, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты