Рецепт Рыба, тушенная в томате с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба, тушенная в томате с овощами

судак 298.0 (грамм)
вода 46.0 (грамм)
морковь 45.0 (грамм)
петрушка корень 8.0 (грамм)
сельдерей корень 4.0 (грамм)
лук репчатый 20.0 (грамм)
томатная паста 20.0 (грамм)
уксус 5.0 (грамм)
сахар 3.5 (грамм)
гвоздика 0.01 (грамм)
корица 0.01 (грамм)
лавровый лист 0.01 (грамм)
Картофель отварной 150.0 (грамм)
Способ приготовления

Нормы закладки даны на треску, окунь морской, зубатку пятнистую (пеструю) потрошеные обезглавленныеПорционные куски рыбы нарезают из филе с кожей без костей, укладывают в посуду в два слоя, чередуя со слоями нашинкованных овощей, заливают бульоном или водой, добавляют масло растительное, томатное пюре, уксус, сахар, соль, посуду закрывают крышкой и тушат до готовности (45-60 мин);за 5-7 мин до окончания тушения добавляют перец и лавровый лист.При отпуске рыбу поливают соусом с овощами, в котором она тушилась. Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, рагу овощное.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба, тушенная в томате с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15.4% 528 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.4% 1514 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.2% 2576 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 135.6 г 2273 г 6% 4.9% 1676 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 900 мкг 900 мкг 100% 81.5% 100 г
Ретинол 0.9 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.6% 1800 г
Витамин В4, холин 0.1 мг 500 мг 500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 14.1 мкг 400 мкг 3.5% 2.9% 2837 г
Витамин C, аскорбиновая 9.2 мг 90 мг 10.2% 8.3% 978 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.8 мг 15 мг 12% 9.8% 833 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин РР, НЭ 4.1904 мг 20 мг 21% 17.1% 477 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422 мг 2500 мг 16.9% 13.8% 592 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 2.4% 3333 г
Магний, Mg 25.7 мг 400 мг 6.4% 5.2% 1556 г
Натрий, Na 21.6 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 6019 г
Сера, S 96.8 мг 1000 мг 9.7% 7.9% 1033 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 15.1% 539 г
Хлор, Cl 51.7 мг 2300 мг 2.2% 1.8% 4449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.5 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 67.2 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 4.1% 2000 г
Йод, I 24.1 мкг 150 мкг 16.1% 13.1% 622 г
Кобальт, Co 11 мкг 10 мкг 110% 89.6% 91 г
Литий, Li 29.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1198 мг 2 мг 6% 4.9% 1669 г
Медь, Cu 113.2 мкг 1000 мкг 11.3% 9.2% 883 г
Молибден, Mo 7 мкг 70 мкг 10% 8.1% 1000 г
Никель, Ni 5.3 мкг ~
Рубидий, Rb 211.6 мкг ~
Фтор, F 32 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Хром, Cr 27.8 мкг 50 мкг 55.6% 45.3% 180 г
Цинк, Zn 0.5247 мг 12 мг 4.4% 3.6% 2287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба, тушенная в томате с овощами составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 135.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА, ТУШЕННАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ

Рыба, тушенная в томате с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 100 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 21 %, калием - 16,9 %, фосфором - 18,5 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 110 %, медью - 11,3 %, хромом - 55,6 %

Чем полезен Рыба, тушенная в томате с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба, тушенная в томате с овощами НА 100 г
Метки: Как приготовить Рыба, тушенная в томате с овощами, калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, тушенная в томате с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы