Рецепт Рыба, жаренная с луком по-ленинградски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба, жаренная с луком по-ленинградски

треска 194.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 7.0 (грамм)
подсолнечное масло 8.0 (грамм)
Лук, жареный во фритюре 40.0 (грамм)
Картофель жареный (из вареного) 150.0 (грамм)
Способ приготовления

' Нормы закладки даны на треску и окунь морской потрошеные обезглавленные.Филе рыбы с кожей и реберными костями нарезают на порционные куски, посыпают солью, перцем, панируют в муке и жарят с обеих сторон, затем доводят до готовности в жарочном шкафу. При отпуске вокруг рыбы кладут нарезанный кружками обжаренный картофель, сверху рыбы укладывают лук, жаренный во фритюре

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба, жаренная с луком по-ленинградски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 765 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.2% 633 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11.5% 397 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 2.5% 1810 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 123.3 г 2273 г 5.4% 2.5% 1843 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2% 2250 г
Витамин В4, холин 1.9 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.8% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 6.8% 667 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 13.6% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 7.4 мг 90 мг 8.2% 3.7% 1216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.9 мг 15 мг 12.7% 5.8% 789 г
Витамин Н, биотин 6 мкг 50 мкг 12% 5.5% 833 г
Витамин РР, НЭ 4.192 мг 20 мг 21% 9.5% 477 г
Ниацин 2.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 498.2 мг 2500 мг 19.9% 9% 502 г
Кальций, Ca 23.8 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4202 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 3.2% 1429 г
Натрий, Na 30.6 мг 1300 мг 2.4% 1.1% 4248 г
Сера, S 134.4 мг 1000 мг 13.4% 6.1% 744 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 9.2% 496 г
Хлор, Cl 122.8 мг 2300 мг 5.3% 2.4% 1873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 535.4 мкг ~
Бор, B 84.9 мкг ~
Ванадий, V 81.4 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 2.3% 2000 г
Йод, I 75.6 мкг 150 мкг 50.4% 22.9% 198 г
Кобальт, Co 19.4 мкг 10 мкг 194% 88.2% 52 г
Литий, Li 40.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1793 мг 2 мг 9% 4.1% 1115 г
Медь, Cu 167.6 мкг 1000 мкг 16.8% 7.6% 597 г
Молибден, Mo 6.8 мкг 70 мкг 9.7% 4.4% 1029 г
Никель, Ni 7.9 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 317.6 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 396.5 мкг 4000 мкг 9.9% 4.5% 1009 г
Хром, Cr 35.1 мкг 50 мкг 70.2% 31.9% 142 г
Цинк, Zn 0.861 мг 12 мг 7.2% 3.3% 1394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба, жаренная с луком по-ленинградски составляет 220 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 123.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ ПО-ЛЕНИНГРАДСКИ

Рыба, жаренная с луком по-ленинградски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 30 %, витамином E - 12,7 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 21 %, калием - 19,9 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 50,4 %, кобальтом - 194 %, медью - 16,8 %, хромом - 70,2 %

Чем полезен Рыба, жаренная с луком по-ленинградски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба, жаренная с луком по-ленинградски НА 100 г
Метки: Как приготовить Рыба, жаренная с луком по-ленинградски, калорийность 220 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, жаренная с луком по-ленинградски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги