Рецепт Соус молочный (для подачи к блюду). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Соус молочный (для подачи к блюду)
| молоко коровье | 1000.0 (грамм) |
| масло сливочное | 50.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 50.0 (грамм) |
| сахар | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Пассерованную на масле муку разводят горячим молоком или молоком с добавлением бульона или воды и варят 7-10 мин при слабом кипении. Затем кладут сахар, соль, процеживают и доводят до кипения.Для приготовления "Соуса молочного с луком" лук репчатый пассеруют, соединяют с готовым соусом молочным (1000 г), варят 7-10 мин. Соус процеживают, протирая при этом лук, доводят до кипения и заправляют красным перцем (масса нетто лука репчатого 250, 200, 150 г и масла сливочного-25, 20. 15 г соответственно по I, II, III колонкам на 100 г выхода соуса).Подают соус к котлетам натуральным и к жареному мясу.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус молочный (для подачи к блюду)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1545 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 3.9% | 2375 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 11.5% | 800 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 3.8% | 2461 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 3.4% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 6.1% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 4.4% | 2101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 12.2% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7312 мг | 20 мг | 3.7% | 3.4% | 2735 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.7 мг | 2500 мг | 5.5% | 5% | 1802 г |
| Кальций, Ca | 106.7 мг | 1000 мг | 10.7% | 9.8% | 937 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Магний, Mg | 12.8 мг | 400 мг | 3.2% | 2.9% | 3125 г |
| Натрий, Na | 46.1 мг | 1300 мг | 3.5% | 3.2% | 2820 г |
| Сера, S | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.7% | 3448 г |
| Фосфор, P | 86.5 мг | 800 мг | 10.8% | 9.9% | 925 г |
| Хлор, Cl | 98.4 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.9% | 2337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1% | 9000 г |
| Йод, I | 8 мкг | 150 мкг | 5.3% | 4.9% | 1875 г |
| Кобальт, Co | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.0326 мг | 2 мг | 1.6% | 1.5% | 6135 г |
| Медь, Cu | 15.5 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 1.5% | 6452 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 6.5% | 1400 г |
| Никель, Ni | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.1 мкг | 55 мкг | 3.8% | 3.5% | 2619 г |
| Стронций, Sr | 15.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21277 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.5% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.3926 мг | 12 мг | 3.3% | 3% | 3057 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус молочный (для подачи к блюду) составляет 109 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109 кКал | -% | |
| Белки | 3.2 г | -% | |
| Жиры | 7 г | -% | |
| Углеводы | 8.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 84.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС МОЛОЧНЫЙ (ДЛЯ ПОДАЧИ К БЛЮДУ)
Соус молочный (для подачи к блюду) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 13,3 %
Чем полезен Соус молочный (для подачи к блюду)
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус молочный (для подачи к блюду) НА 100 г
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сахар песок 399 кКал
Метки: Как приготовить Соус молочный (для подачи к блюду), калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус молочный (для подачи к блюду), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
07-04-2024
Дневник питания и тренировок за 07.04.2024
Сегодняшний рациончик. :)
Я вышла из зоны повышенн...
11-04-2024
ВОПРОС
Подскажите, пожалуйста, как вы ухаживаете за кожей...
Новые рецепты
Сырники на кокосовой муке
208.2
19.6
7.8
14.4
0
Артишоки `Солнечные` острые
124.1
3
7.4
8.3
6
Кижуч запечённый в духовке
98
12.2
4.8
1.6
20
Лучшие рационы
