Рецепт Пельмени рыбные, запеченные в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени рыбные, запеченные в горшочке

Пельмени рыбные (полуфабрикат) 185.0 (грамм)
сметана 40.0 (грамм)
сыр твердый 10.0 (грамм)
масло сливочное 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Пельмени отваривают в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 мин. Когда пельмени всплывут на поверхность, их осторожно вынимают шумовкой, затем укладывают в горшочек, заливают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу в течение 3-5 мин.При отпуске поливают растопленным маслом или маргарином.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени рыбные, запеченные в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 377.5 ккал 1684 ккал 22.4% 5.9% 446 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 7.3% 364 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 9.6% 277 г
Углеводы 29.9 г 219 г 13.7% 3.6% 732 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.6% 1667 г
Вода 108.1 г 2273 г 4.8% 1.3% 2103 г
Органические кислоты 27.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 5.9% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 3.5% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 2.9% 900 г
Витамин В4, холин 66.5 мг 500 мг 13.3% 3.5% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 1.6% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 2.6% 1000 г
Витамин В9, фолаты 21.7 мкг 400 мкг 5.4% 1.4% 1843 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 1.8% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.8% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3 мг 15 мг 20% 5.3% 500 г
Витамин Н, биотин 3.5 мкг 50 мкг 7% 1.9% 1429 г
Витамин РР, НЭ 4.8694 мг 20 мг 24.3% 6.4% 411 г
Ниацин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.7 мг 2500 мг 15.5% 4.1% 646 г
Кальций, Ca 112.8 мг 1000 мг 11.3% 3% 887 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 1.4% 1875 г
Магний, Mg 40.6 мг 400 мг 10.2% 2.7% 985 г
Натрий, Na 144.4 мг 1300 мг 11.1% 2.9% 900 г
Сера, S 216.7 мг 1000 мг 21.7% 5.7% 461 г
Фосфор, P 281.6 мг 800 мг 35.2% 9.3% 284 г
Хлор, Cl 608.4 мг 2300 мг 26.5% 7% 378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 468.5 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 35.1 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 2.4% 1125 г
Йод, I 131.3 мкг 150 мкг 87.5% 23.2% 114 г
Кобальт, Co 18.5 мкг 10 мкг 185% 49% 54 г
Марганец, Mn 0.3621 мг 2 мг 18.1% 4.8% 552 г
Медь, Cu 177.3 мкг 1000 мкг 17.7% 4.7% 564 г
Молибден, Mo 10.5 мкг 70 мкг 15% 4% 667 г
Никель, Ni 6.8 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 2.4 мкг 55 мкг 4.4% 1.2% 2292 г
Титан, Ti 4.3 мкг ~
Фтор, F 576.4 мкг 4000 мкг 14.4% 3.8% 694 г
Хром, Cr 45.2 мкг 50 мкг 90.4% 23.9% 111 г
Цинк, Zn 1.4932 мг 12 мг 12.4% 3.3% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 122 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пельмени рыбные, запеченные в горшочке составляет 377,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 377.5 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 29.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 108.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ РЫБНЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ГОРШОЧКЕ

Пельмени рыбные, запеченные в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 13,3 %, витамином E - 20 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 15,5 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 35,2 %, хлором - 26,5 %, йодом - 87,5 %, кобальтом - 185 %, марганцем - 18,1 %, медью - 17,7 %, молибденом - 15 %, фтором - 14,4 %, хромом - 90,4 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Пельмени рыбные, запеченные в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пельмени рыбные, запеченные в горшочке НА 100 г
Метки: Как приготовить Пельмени рыбные, запеченные в горшочке, калорийность 377,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени рыбные, запеченные в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги