Калорийность Ржаная мука, сеяная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаная мука, сеяная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	305 ккал	1684 ккал	18.1%	5.9%	552 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	3%	1101 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	0.8%	4000 г
Углеводы	66.3 г	219 г	30.3%	9.9%	330 г
Углеводы (общие)	77.1 г	~
Пищевые волокна	10.8 г	20 г	54%	17.7%	185 г
Вода	14 г	2273 г	0.6%	0.2%	16236 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	3.7%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.7%	4500 г
Витамин В4, холин	10.8 мг	500 мг	2.2%	0.7%	4630 г
Витамин В5, пантотеновая	0.665 мг	5 мг	13.3%	4.4%	752 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.6%	2000 г
Витамин В9, фолаты	35 мкг	400 мкг	8.8%	2.9%	1143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	2.4%	1364 г
Витамин Н, биотин	2 мкг	50 мкг	4%	1.3%	2500 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	1.6%	2034 г
Витамин РР, НЭ	2.7 мг	20 мг	13.5%	4.4%	741 г
Ниацин	1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	200 мг	2500 мг	8%	2.6%	1250 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	0.6%	5263 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	2.1%	1600 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%		130000 г
Сера, S	52 мг	1000 мг	5.2%	1.7%	1923 г
Фосфор, P	129 мг	800 мг	16.1%	5.3%	620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	130 мкг	~
Железо, Fe	2.9 мг	18 мг	16.1%	5.3%	621 г
Марганец, Mn	0.8 мг	2 мг	40%	13.1%	250 г
Медь, Cu	110 мкг	1000 мкг	11%	3.6%	909 г
Молибден, Mo	3.5 мкг	70 мкг	5%	1.6%	2000 г
Селен, Se	17.6 мкг	55 мкг	32%	10.5%	313 г
Цинк, Zn	1.23 мг	12 мг	10.3%	3.4%	976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	65.3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.38 г	~
Валин	0.41 г	~
Гистидин*	0.16 г	~
Изолейцин	0.26 г	~
Лейцин	0.48 г	~
Лизин	0.23 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.21 г	~
Треонин	0.2 г	~
Триптофан	0.1 г	~
Фенилаланин	0.41 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.63 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.35 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5 г	~
Глицин	0.31 г	~
Глутаминовая кислота	1.77 г	~
Пролин	0.48 г	~
Серин	0.38 г	~
Тирозин	0.22 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.07 г	от 0.9 до 3.7 г	7.8%	2.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.59 г	от 4.7 до 16.8 г	12.6%	4.1%
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.14 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.15 г	min 16.8 г	0.9%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.14 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.66 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.59 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.07 г	~

Энергетическая ценность Ржаная мука, сеяная составляет 305 кКал.

Стакан 250 мл = 160 гр (488 кКал)
Стакан 200 мл = 130 гр (396.5 кКал)
Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (76.3 кКал)
Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (24.4 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	305 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	66.3 г	-%
	Пищевые волокна	10.8 г	-%
	Вода	14 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНАЯ МУКА, СЕЯНАЯ

Ржаная мука, сеяная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 16,1 %, железом - 16,1 %, марганцем - 40 %, медью - 11 %, селеном - 32 %

Чем полезен Ржаная мука, сеяная

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

РЕЦЕПТЫ С ПРОДУКТОМ Ржаная мука, сеяная

Метки: Ржаная мука, сеяная калорийность 305 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ржаная мука, сеяная, калории, нутриенты, полезные свойства Ржаная мука, сеяная

Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Сырники на кокосовой муке

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе