Рецепт Салат из краснокачанной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из краснокачанной капусты

капуста краснокочанная 500.0 (грамм)
уксус 50.0 (грамм)
соль поваренная 0.5 (чайн. ложка)
сахар 0.5 (стол. ложка)
подсолнечное масло 1.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Очистить и обмыть кочан красной капусты, разрезать на 4 части и, удалив кочерыжку, очень тонко нашинковать (острым ножом или на шинковке). Сложить капусту в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20-30 минут, после чего откинуть на сито или дуршлаг. Затем облить ее холодной водой, отжать, сложить в салатник, заправить уксусом, солью, сахаром, перемешать и дать постоять еще 20-30 минут. В салат можно добавить столовую ложку растительного масла.Капусту можно не обдавать кипятком, а посолить и перетирать руками до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнет выделять темный сок.Тогда капусту нужно отжать и залить усусом, добавить сахар и перемешать.Через несколько минут окраска капусты станет яркой. Салат подают к мясу, дичи, домашней птице и рыбе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из краснокачанной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.4 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2615 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 1.7% 9500 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.9% 1556 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5.6% 2808 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 22.5% 690 г
Вода 98.9 г 2273 г 4.4% 6.8% 2298 г
Органические кислоты 38.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 17.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 4.3% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 9.3% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 15.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 16.7 мкг 400 мкг 4.2% 6.5% 2395 г
Витамин C, аскорбиновая 58.9 мг 90 мг 65.4% 101.6% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 14.4% 1071 г
Витамин Н, биотин 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 8.7% 1786 г
Витамин РР, НЭ 0.5328 мг 20 мг 2.7% 4.2% 3754 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.7 мг 2500 мг 11.9% 18.5% 843 г
Кальций, Ca 55.7 мг 1000 мг 5.6% 8.7% 1795 г
Магний, Mg 15.7 мг 400 мг 3.9% 6.1% 2548 г
Натрий, Na 7.6 мг 1300 мг 0.6% 0.9% 17105 г
Сера, S 1.8 мг 1000 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Фосфор, P 31.4 мг 800 мг 3.9% 6.1% 2548 г
Хлор, Cl 591.7 мг 2300 мг 25.7% 39.9% 389 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 5.1% 3000 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 1.6% 10000 г
Марганец, Mn 0.0025 мг 2 мг 0.1% 0.2% 80000 г
Медь, Cu 2.7 мкг 1000 мкг 0.3% 0.5% 37037 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 2.5% 6364 г
Цинк, Zn 0.0059 мг 12 мг 203390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~

Энергетическая ценность Салат из краснокачанной капусты составляет 64,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.4 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 98.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КРАСНОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ

Салат из краснокачанной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином C - 65,4 %, калием - 11,9 %, хлором - 25,7 %

Чем полезен Салат из краснокачанной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из краснокачанной капусты НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из краснокачанной капусты, калорийность 64,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из краснокачанной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты