Рецепт Салат из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат из сельди
| сельдь иваси | 300.0 (грамм) |
| картофель | 2.0 (штука) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| свекла | 1.0 (грамм) |
| огурец соленый | 100.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 3.0 (стол. ложка) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| уксус | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (стол. ложка) |
| горчица столовая | 1.0 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки - тонкими ломтиками. Приготовить соус (желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, подливая его небольшими порциями, чтобы соус получился густой, после чего прибавить уксус). Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат положить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из сельди".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.1 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 7.7% | 639 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 12.9% | 381 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.4% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 13.2% | 370 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3654 г |
| Органические кислоты | 174.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 35.1 мг | 500 мг | 7% | 3.4% | 1425 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.4 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.8 мг | 90 мг | 8.7% | 4.3% | 1154 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.6 мг | 15 мг | 24% | 11.8% | 417 г |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4754 мг | 20 мг | 12.4% | 6.1% | 808 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.5 мг | 2500 мг | 15.2% | 7.4% | 657 г |
| Кальций, Ca | 56.6 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.8% | 1767 г |
| Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 3.4% | 1429 г |
| Натрий, Na | 82 мг | 1300 мг | 6.3% | 3.1% | 1585 г |
| Сера, S | 49.5 мг | 1000 мг | 5% | 2.4% | 2020 г |
| Фосфор, P | 152.5 мг | 800 мг | 19.1% | 9.4% | 525 г |
| Хлор, Cl | 2808.4 мг | 2300 мг | 122.1% | 59.8% | 82 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 4.1% | 1200 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 20.1% | 244 г |
| Литий, Li | 22.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0926 мг | 2 мг | 4.6% | 2.3% | 2160 г |
| Медь, Cu | 75.2 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.7% | 1330 г |
| Молибден, Mo | 10 мкг | 70 мкг | 14.3% | 7% | 700 г |
| Никель, Ni | 4.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 202.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 212.2 мкг | 4000 мкг | 5.3% | 2.6% | 1885 г |
| Хром, Cr | 28.4 мкг | 50 мкг | 56.8% | 27.8% | 176 г |
| Цинк, Zn | 0.3851 мг | 12 мг | 3.2% | 1.6% | 3116 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат из сельди составляет 204,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 204.1 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 14.7 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.4 г | -% | |
| Вода | 62.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
Салат из сельди богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 24 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 15,2 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 122,1 %, кобальтом - 41 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 56,8 %
Чем полезен Салат из сельди
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из сельди НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Свекла 42 кКал
- Огурец соленый 13 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Горчица столовая 143 кКал
Метки: Как приготовить Салат из сельди, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Салат из крабов
172.4
7.5
13.2
5.5
7
Овощной салат с редискоц
39.8
1.3
2.1
3.6
25
Торт Шок банан
144.4
11.5
5.2
13.3
15
Интересные блоги
14-04-2024
Травля кето
Занесло меня, значит, в Дзен. И повалились статьи ...
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
17-04-2024
Дневник питания за 17.04.2024
Всем добра, тепла и стройности
Дождь, дождь, дож...
Лучшие рационы
