Рецепт Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром

белуга	500.0 (грамм)
морковь	1.0 (грамм)
картофель	2.0 (грамм)
огурец маринованный	100.0 (грамм)
петрушка	50.0 (грамм)
салат	50.0 (грамм)
хрен корень	50.0 (грамм)
укроп	20.0 (грамм)
лук зеленый	50.0 (грамм)
капуста белокочанная, ранняя	200.0 (грамм)
соль поваренная	25.0 (грамм)
уксус	2.0 (стол. ложка)
подсолнечное масло	3.0 (стол. ложка)

Способ приготовления

Вареную рыбу охладить, очистить от хрящей и реберных костей, нарезать ровными ломтиками и уложить на блюдо. Гарнир для рыбы можно уложить с одной или с двух сторон, Выбор гарнира зависит от сезона и вкуса (помидоры, свежие огурцы, нарезанные ломтиками, корнишоны,белокачанная и краснокачанная капуста, салат зеленый или картофельный). Можно подать на гарнир морковь, зеленый горошек, заправленные уксусом и маслом. Гарнир заправляют перед подачей рыбы на стол. Отдельно следует подпать хрен с уксусом, майонез, соус зеленый, а также соленые огурцы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.6 ккал	1684 ккал	7.9%	6%	1270 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	11.9%	633 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	10.8%	700 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.1%	6636 г
Пищевые волокна	4.8 г	20 г	24%	18.1%	417 г
Вода	112.1 г	2273 г	4.9%	3.7%	2028 г
Органические кислоты	128.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	400 мкг	900 мкг	44.4%	33.5%	225 г
Ретинол	0.4 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	1.7%	4500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.07 мг	5 мг	1.4%	1.1%	7143 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	3.8%	2000 г
Витамин В9, фолаты	17.5 мкг	400 мкг	4.4%	3.3%	2286 г
Витамин C, аскорбиновая	31.1 мг	90 мг	34.6%	26.1%	289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.1 мг	15 мг	20.7%	15.6%	484 г
Витамин Н, биотин	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин РР, НЭ	2.292 мг	20 мг	11.5%	8.7%	873 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.4 мг	2500 мг	8.5%	6.4%	1172 г
Кальций, Ca	69.9 мг	1000 мг	7%	5.3%	1431 г
Магний, Mg	18.1 мг	400 мг	4.5%	3.4%	2210 г
Натрий, Na	26.8 мг	1300 мг	2.1%	1.6%	4851 г
Сера, S	18.5 мг	1000 мг	1.9%	1.4%	5405 г
Фосфор, P	32.3 мг	800 мг	4%	3%	2477 г
Хлор, Cl	2050 мг	2300 мг	89.1%	67.2%	112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	221 мкг	~
Бор, B	59 мкг	~
Ванадий, V	11.7 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	3.3%	2250 г
Йод, I	1.7 мкг	150 мкг	1.1%	0.8%	8824 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	15.1%	500 г
Литий, Li	2.8 мкг	~
Марганец, Mn	0.0869 мг	2 мг	4.3%	3.2%	2301 г
Медь, Cu	43.2 мкг	1000 мкг	4.3%	3.2%	2315 г
Молибден, Mo	9.7 мкг	70 мкг	13.9%	10.5%	722 г
Никель, Ni	6.5 мкг	~
Рубидий, Rb	11.4 мкг	~
Фтор, F	161 мкг	4000 мкг	4%	3%	2484 г
Хром, Cr	21.8 мкг	50 мкг	43.6%	32.9%	229 г
Цинк, Zn	0.4191 мг	12 мг	3.5%	2.6%	2863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~

Энергетическая ценность Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.6 кКал	-%
	Белки	12 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	4.8 г	-%
	Вода	112.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТРИНА, БЕЛУГА, СЕВРЮГА, СОМ С ГАРНИРОМ

Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, витамином C - 34,6 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 11,5 %, хлором - 89,1 %, кобальтом - 20 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 43,6 %

Чем полезен Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром НА 100 г

Метки: Как приготовить Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Бифштекс из телятины с яйцом

Паштет из печени цыплёнка бройлера

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе