Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Конина 1 кат.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 15.4% 390 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.6% 566 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3266 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.4% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 2.8% 2143 г
Витамин РР, НЭ 7.7 мг 20 мг 38.5% 23.1% 260 г
Ниацин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370 мг 2500 мг 14.8% 8.9% 676 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.5% 1739 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 2.3% 2600 г
Сера, S 195 мг 1000 мг 19.5% 11.7% 513 г
Фосфор, P 185 мг 800 мг 23.1% 13.8% 432 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 10.3% 581 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 18% 333 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Медь, Cu 206 мкг 1000 мкг 20.6% 12.3% 485 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.82 г ~
Изолейцин 0.8 г ~
Лейцин 1.49 г ~
Лизин 1.74 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.77 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.86 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.54 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.91 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.94 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.87 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Конина 1 кат. составляет 167 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОНИНА 1 КАТ.

Конина 1 кат. богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 38,5 %, калием - 14,8 %, фосфором - 23,1 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 30 %, медью - 20,6 %

Чем полезен Конина 1 кат.

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Конина 1 кат. калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Конина 1 кат., калории, нутриенты, полезные свойства Конина 1 кат.
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты