06.06.2026 16:38

Хлеб из бамбуковой клетчатки

Калорийность - 84.2 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	140 г
альбумин сухой яичный белок	18 г
яйцо	50 г
Клетчатка бамбуковая	12 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	5 г
Псиллиум	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Хлеб из бамбуковой клетчатки и псиллиума. Сразу после выпекания при разрезе может казаться что мякиш слишком влажный, это нормально для выпечки из бамбуковой клетчатки дождитесь остывания. Альбумин и воду можно заменить яичным белком 150-160 г или добавить вместо них 3 целых яйца.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Возьмите миску среднего размера, смешайте воду, альбумин и яйцо добавьте разрыхлитель и соль по вкусу.

Шаг 2.

Взбейте погружным блендером.
К полученной массе добавьте четыре столовые ложки с горкой бамбуковой клетчатки и одну СТоЛовую ложку псиллиума.

Шаг 3.

Выложите в форму(моя форма размер 13.5*10.5 высота 6 см) Выпекайте в духовке 4О минут при температуре 180°С.
Если печете в аэрогриле 170 градусов 20мин перевернуть хлеб вверх дном и ещё 20 мин.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.2 кКал	5%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	1.1 г	0.5%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%