Рулетики из лаваша с говядиной

Калорийность - 207.5 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 9.8 г на 100 г.

207.5

Калории

17.8

Белки

10.9

Жиры

9.8

Углеводы

0 ч 30 м

Время
подготовки

1 ч 0 м

Время
приготовления

Ингредиенты

10 порции

Фарш Говяжий Лёгкий	800 г
Лук	180 г
Сыр Лёгкий 30%	200 г
Лаваш тандырный	209 г
Масло Топленое	10 г

Общая масса ингредиентов:

1399 грамм

Масса готового блюда:

1119 грамм

Количество порций:

Описание

- Фарш говяжий - 800 г (Я беру «Самсон») (Можно сделать с куриным и тогда будет еще меньше калорий)
- Лук - 180 г
- Лаваш тандырный - 200 г
- Масло (топленое или сливочное) - 10 г
- Яйцо - 120 г (2 шт)
- Сыр («Легкий. Зеленая линия») - 200 г
- Зелень по вкусу
- Специи по вкусу (соль, перец, хмели-сунели, чеснок, зира и т.д.)
- Духовка

Можно добавить в начинку больше овощей (мелко порезанные помидоры, сладкий перец, натертый кабачок, например), чтобы убавить калорийность и повысить сочность блюда.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Почистите лук. Мелко порежьте и пожарьте на небольшом количестве масла.

Шаг 2.

Смешайте в одной миске говяжий фарш, яйца, жареный лук, специи. При выборе фарша обращайте внимание на калорийность, поскольку у говяжьего фарша калорийность варьируется от 150 до 400 ккал на 100 грамм. В данном рецепте используется фарш «Самсон».
При перемешивании отбейте фарш (вытащите и с силой несколько раз бросьте в миску), так он будет нежнее.

Шаг 3.

Возьмите зелень и заранее мелко порежьте.

Шаг 4.

Разложите лаваш. Если он слишком большой, то разрежьте его поперек пополам. Тонким слоем (+-5 мм) размажьте начинку по лавашу. Если у вас лаваш закругленный по углам, то советую с правого и левого края вашего рулета намазать чуть потолще слой фарша. Тогда при резке краюшки будут чуть плотнее.
Разложите аккуратно зелень (и прочие овощи по желанию).

Шаг 5.

Скрутите лаваш в рулет. И (в зависимости от высоты вашей формы) порежьте рулетик на равные кусочки и выложите их в форму. Чтобы после приготовления было удобнее вынимать, можно на дно формы постелить пергаментную бумагу.

Шаг 6.

Предварительно разогрев духовку до 180 градусов, поставьте рулетики в духовку на 40-50 минут.

Шаг 7.

Натрите сыр на терке. Посыпьте рулетики сыром и поставьте их в духовку еще на 10-20 минут.

Шаг 8.

Готово! Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	207.5 ккал	12.32%
Белки	17.8 г	23.42%
Жиры	10.9 г	19.46%
Углеводы	9.8 г	4.47%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	0 г	0%