Пирог состоит из 3х частей, поэтому во время готовки создала в программе отдельно рецепты теста и заварного крема.

Тесто:
1. Маргарин 77г и Масло сливочное 69г (в рецепте было сказано растительно-сливочная смесь, поэтому я сделала так) - должны постоять при комнатной температуре и стать мягкими
2. Сметана 15-20 % жирности - 62г (2 столовые ложки) - у меня были остатки, получилось по ложке каждой
3. Сахар 133г
4. 1 яйцо (59г)
5. 338г муки
6. 0,5 ч.л. соды
7. щепотка соли

Просеиваем муку, добавляем соду, соль, сахар и порезанную кубиками охлажденную растительно-сливочную смесь. Растираем все пальцами в крошку и добавляем перемешанную сметану с яйцом.
Осталось замесить тесто – при собирании его в шар оно должно получиться достаточно мягким. Убираем его в холодильник, пока подготовим крем и начинку для пирога.

По рецепту все тесто нужно было на пирог, но у меня половина осталась.

Заварной крем:
1. Крахмал картофельный (по рецепту любой) - 20 г - 2 ст.л.
2. 2 яйца
3. 4 ст.л. сахара (61г)
4. Молоко 3,2 % - 310г
5* Ванильный сахар 10 г (у меня не было)

Заварной крем готовим, соединив в сотейнике крахмал с 2 ложками молока, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков и вливаем оставшееся молоко. Отдельно перемешиваем яйца с сахаром до однородности и добавляем к молоку с крахмалом. Ставим на огонь, постоянно перемешиваем, лучше венчиком ,т.к. крахмал станет густеть и нужно хорошо разбивать комочки! Если крем начинает закипать, немедленно убираем сотейник с плиты.

Начинка. Яблоки - 3 небольших яблока, чистим и режем небольшими кубиками, перемешиваем с 2 г. корицы.

Тесто делим, но не пополам.Ту часть теста, которая побольше, раскатываем и помещаем в керамическую форму с бортиками, а на дно выкладываем яблоки, которые заливаем заварным кремом. Остатками теста декорируем пирог в виде решетки (или же любым другим способом) и помещаем в уже разогретый
до 180 градусов духовой шкаф где-то на минут 50.

Подаем пирог после его полного остывания.

Очень простой и вкусный пирог, хорошо подойдет в качестве закуски.
1. 3 ст.л. манной крупы залить 100г кефира 
2. 200г сыра натереть на крупной терке, смешать с 200г творога, 3 яйцами, укропом и чесноком 
3. Добавить в получившуюся массу кефир с манкой, добавить соль и специи по вкусу (я пересолила)

Поставить в духовку до появления золотистой корочки сверху (минут 40-50 при 190 градусах)

Вчера вечером нам принесли крупного леща и вот такой завтрак у меня получился сегодня

Думаю, что многие готовили речную рыбу именно таким способом, поэтому ничего нового в приготовлении нет
Почистила рыбу, разделила на порционные куски, посолила чуть-чуть, обваляла в муке и томила в небольшом количестве масла на сковороде (под крышкой).

А на гарнир обалденная маринованная капуста 

На первый взгляд может показаться, что с этим тортом много «возни». На самом деле все довольно просто. Получается вкусно, хорошо пропитано, просто пальчики оближешь! Кроме того очень не затратно и менее калорийно по сравнению с магазинными тортами! Уверяю, стоит 1 раз попробовать!

1. Смешиваем в чашке, которую потом поставим на водяную баню – ½ ст. сахара, 30-40г распущенного масла, 1 крупное яйцо, 1 ст.л. меда ,1 ч.л. соды, размешиваем и ставим на водяную баню, постоянно помешиваем до появления пузырьков
2. Добавляем 1 ст. муки, помешиваем «на бане» до появления легкого коричневого оттенка
3. Добавляем 1/2 ст. муки, снимаем с бани, перемешиваем. Тесто будет плотным и горячим, можно дать чуть чуть остыть, и перемешать рукой
4. На стол высыпать ½ ст. муки, переложить тесто и замесить как пельменное, оно должно стать не растекающимся (плотным и тугим) маленьким комочком, если кажется что мало муки, добавить еще ½ стакана
5. Смешать сметану с сахаром и оставить (это наш крем)

Полученное тесто скрутить толстой колбаской и разрезать на 6-7 равных частей.

Каждую часть раскатать тонким кругом, толщиной почти как бумажный лист – тесто может даже чуть чуть просвечивать. Поочередно выпекать коржи на пергаментной бумаге (пергамент я смазала 1 раз очень тонким слоем масла), выпекать до золотистого цвета –это 3-4 минуты! Главно не сжечь! Т.е. пока один корж раскатываем, другой выпекается. Готовому коржу дать немного остыть, снять с пергамента, переложить на стол и по какому-нибудь кругу ровно обрезать края (можно раскатать - ровно обрезать - затем выпечь). Края не выбрасываем, а перетираем в крошки – они пойдут на посыпку верхнего слоя и боков. А форма для обрезания у меня из-под селедки в маринаде массой 500г, круглая пластиковая ,у нее острые удобные края.

Готовые коржи разложить перед собой, равномерно распределить по ним крем и оставить на бока, т.е. разделить примерно на 7 частей.
У меня оставалось много обрезанных краев, поэтому эти крошки я добавила и на 3-ий слой своего торта, 140г клюквы – это тоже довольно много, поэтому половина пошла на верхушку торта ,а остальное распределила равномерно по нижним коржам.

Не переживайте что коржи как сухарики, торту нужно часов 5 настояться и он будет очень мягким и сочным! Вместо клюквы можно использовать бруснику, они создают кислинку, в этом изюминка этого торта, как будет по вкусу с другими ягодами – не знаю, но мне кажется, что сладкие ягоды сюда не подойдут.

Рис отварной довольно калорийный и не интересный как гарнир, для меня. Я люблю яркие блюда. Вспомнила институт, когда покупала готовую замороженную гавайскую смесь и просто разогревала и решила сделать сама.

1. Рис у меня длиннозерный обработанный паром. Отварила и оставила.
2. На сковородке отдельно приготовила все овощи, добавила соль и специи.
3. Все смешала.

Лагман готовится не сложно, как может показаться на первый взгляд)

1. Свинину нарезаем длинными ломтиками и вместе со сливочным маслом
отправляем в мультикастрюлю, режим Жарка на 30 минут (крышка приоткрыта,
периодически помешивать)

2. Лук, морковь, редьку, сладкий перец нарезаем ломтиками, картошку –
кубиками, после того как мясо обжарилось, добавляем к нему нарезанные
овощи, их можно тоже слегка обжарить, но я сразу залила водой (1,5 л или
больше, лагман это суп и бульон должен быть), включила режим Тушение на
1.5 часа

3. Пока готовятся овощи с мясом, в отдельной кастрюле отварить лапшу
для лагмана (у меня из пачки 250г получилось 750г отварной), добавить
столовую ложку подсолнечного масла, чтобы не склеивалась

4. За 20 минут до готовности добавить к овощам чеснок, томатную пасту, уксус, соль и остальные приправы

5. Для подачи лагмана нужна глубокая чашка в которую сначала
выкладываетмя лапша, сверху – мясо с овощами и затем добавляется нужное
количество бульона

Несколько раз готовила лагман в обычной кастрюле, так же как в мультиварке тушила овощи с мясом около 1,5 часов, получается ничем не хуже.

1. Куриное филе - 1кг порезала на полоски и отбила со всех сторон)
2. Кляр: на это количество куриного филе нужно 3 яйца, и на каждое яйцо по 10г горчицы, солить нужно столько, сколько вам потребовалось бы для 1 кг мяса.
3. Отбитый кусочек филе обмакиваем в кляр, затем обваливаем в сухарях и жарим на сковороде на медленном огне. Филе отбито, поэтому готовится моментально, стоит дождаться приятной золотистой корочки и готово)).

За счет того что кляр не дает филе отдать много воды - оно получается очень нежным, мягким, сочным и хрустящим.

Делала такое филе впервые на Новый год, для салата Цезарь, но оно мне настолько понравилось, что готовлю его иногда к разным гарнирам.

Сегодня у меня такое филе (Наггетсы - 97г) с  Пюре картофельным(98г) и Свекольным салатом(100г) - общая калорийность обеда 333,4 ккал

Для легкого счета КБЖУ брала 1 кусок филе, окунала его в кляр и панировочные сухари, жарила и взвешивала готовое блюдо, поэтому не смотрите, что ингредиентов совсем мало.

Летний свежий салат подойдет к любому гарниру.
1. Капусту мелко нашинковать и хорошо помять руками
2. Огурец натереть на крупной терке
3. Морковку и чеснок натереть на мелкой терке
4. Добавить соль и сахар по вкусу, совсем чуть-чуть масла и 3 ст.л. яблочного уксуса, приправить перцем.

Для фарша:

- куриная грудка - 690г (перемолола в фарш)
- говяжий фарш - 1040г
- лук репчатый - 633г (4 небольших луковицы)
- батон (только мякоть) - 114
- молоко 3.2% - 180г
- чеснок луковица - 15г
- соль - 24г
- перец черный молотый - 2 г

На противень для выпекания влезло только 9 котлет, для контроля КБЖУ я взяла 1 котлетку, а не все как делала раньше, так мне удобнее))

Яйца нужно брать мелкие с-2 или перепелиные, они не должны вытекать из углубления в котлете.

 Еще раз говорю о том, что не уменьшаю калорийность своих блюд, делаю так как сказано в рецепте)
Этот салат попробовала недавно, вкусный, необычный!
1. батон нарезала кубиками и подсушила в духовке, не сильно
2. чеснок перемешала с майонезом
3. в глубокую чашку укладываю слоями:
- стенки чашки слегка обмазала майонезом и прикрепила получившиеся сухарики
- выкладываю яблоки, натертые на крупной терке, промазываю их майонезом
- морковь на крупной терке, майонез
- сыр на мелкой терке

Получается очень сочно. не оторваться!