Елена
14.07.2022 08:31
Калорийность - 102.5 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 9.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Желе творожно-апельсиновое /апельсиновая часть 534 г
Желе творожно-апельсиновое/творожная часть 525 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Состоит из двух частей, каждая из которых может быть отдельным блюдом: морковно-апельсиновая и творожно- маковая.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Желатин (у меня его 20гр.) залила водой для набухания. Мак залила кипятком для тех же целей.
Шаг 2.
Морковно- апельсиновая часть:
Морковь отварила ( я это делала в микроволновке). Цедру апельсина натерла на терке- надо мало, чайную ложку не полную уже хватит. Выдавила сок из апельсина. Добавила мед. И все взбила блендером.
Шаг 3.
Творожно- маковая часть:
Творог+сметана(можно кефир)+молоко(можно и не добавлять)+мед пустила под блендер.
Шаг 4.
Желатин в микроволновку на 30сек. И разлила его по смесям. В творожную часть добавила ещё и мак (воду слила с него). Размешала ложкой обе смеси
Шаг 5.
Укладывала в креманки поочередно друг на друга (так же как делают торт зебра)
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
У меня креманки не мелкие, поэтому порцию делили на двоих.
Шаг 9.
Ах, да! Перед тем как есть надо в холодильник часа на 4 для застывания. У меня ночь стояло.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал 6.09%
Белки 7.5 г 9.87%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 9.6 г 4.38%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
59.4%
b-car
66.1%
В1
3.9%
B2
5.7%
Холин
3.7%
B5
3.8%
B6
4.9%
B9
3.9%
B12
11.7%
C
9.3%
D
0.2%
E
1.7%
H
5.8%
вит.К
4.3%
PP
7.9%
Калий
5.9%
Ca
12.1%
Si
20.4%
Mg
8.2%
Na
2%
P
13.6%
Cl
2.6%
Fe
3.9%
I
3.3%
Co
16.9%
Mn
11.3%
Cu
11.8%
Mo
9.2%
Se
13.7%
F
1%
Cr
3%
Zn
2.2%
 10 
 16
Елена
06.07.2022 18:14
Вчера открыла для себя рецепт для микроволновки бананово-шоколадных кексиков. Пекла их сегодня опять, моей семье нравятся :) вот бы ещё в свою копилку пару- тройку таких очень быстрых десертов без муки.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
240
0 0 0 0
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное
78
46.8 2.3 2.5 3.7
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
174
1.7 0.2 0 0
Колбаса полукопченая, краковская
24
111.8 3.9 10.7 0
Яйцо куриное жареное (без масла)
52
90.8 7.6 6.5 0.4
Лук зеленый (перо)
2
0.4 0 0 0.1
Укроп
2
0.8 0.1 0 0.1
Хлеб, лаваш, белый, необогащенный
16
44 1.5 0.2 8.6

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
240
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная по 1-220
132
99 2.6 4.4 12.1
печень жареная
112
190.3 23 6.7 9.1
рыба жареная
100
131.2 16.6 5.8 2.9
Персик
300
135 2.7 0.3 28.5

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6
Шоколад молочный
4
22.2 0.4 1.4 2
Апельсин
20
8.6 0.2 0 1.6
Персик
150
67.5 1.4 0.2 14.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6
Десерт бананово-шоколадный
112
173.9 9.7 6.8 17.4
Щука
61
51.2 11.2 0.7 0
хлебцы молодцы овсяные -5гр/1шт
10
29.2 1 0.2 5.7
салат летний
575
169 5.8 9.2 18.4
Хлеб, лаваш, белый, необогащенный
14
38.5 1.3 0.2 7.5
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное
10
32.8 0.7 0.9 5.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 19
Елена
05.07.2022 17:53
Калорийность - 155.3 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 15.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Банан (Запекание) 116 г
Какао-порошок 22 г
Сок лимонный 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 4 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Размешать и запечь в микроволновке.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Банан (1шт) порезать и размять вилкой; добавить одно яйцо, размешать
Шаг 2.
Добавить 2 столовые ложки какао -порошка
Шаг 3.
Соду пищевую (на кончике чайной ложки) погасить соком лимона и добавить в тесто. Все размешать, НЕ обязательно до однородности.
Шаг 4.
Выложить в посудину смазанную маслом подсолнечным. Запекать в микроволновке 3 минуты 30 сек.
Шаг 5.
Дать немного остыть. При подаче можно полить сгущенкой или расплавленным шоколадом. В расчете калорийности десерта топинг не учтен.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.3 кКал 9.22%
Белки 8.7 г 11.45%
Жиры 6.1 г 10.89%
Углеводы 15.5 г 7.08%
Пищевые волокна 6.4 г 32%
Вода 63 г 2.77%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
10.5%
b-car
2.1%
В1
3.9%
B2
11.5%
Холин
17%
B5
16%
B6
15%
B9
3%
B12
5.7%
C
4.7%
D
6.9%
E
3.3%
H
18.8%
вит.К
0.3%
PP
13.2%
Калий
19.7%
Ca
4.4%
Si
167%
Mg
23.3%
Na
32.8%
P
22.2%
Cl
3.9%
Fe
24.5%
I
3.9%
Co
35%
Mn
42.6%
Cu
73.6%
Mo
16.9%
Se
19.1%
F
1.4%
Cr
2.9%
Zn
12.5%
 9 
 21
Елена
08.06.2022 17:35
Калорийность - 197.1 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 19.3 г на 100 г.
Ингредиенты
тортилья-мексиканская лепешка 265 г
Щавель (Тушение) 141 г
Лук зеленый (перо) 34 г
Укроп 36 г
Творог 5% жирности 200 г
Подсолнечное масло 8 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 67 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Порезали, выложили на лепешку, пожарили на сухой сковороде.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Зелень нарезать мелко; щавель нарезать соломкой и отправить в микроволновку на 1 минуту для уменьшения объёма. Смешать с творогом, добавить соль и специи по вкусу.
Шаг 2.
Сыр потереть на мелкой тёрке.
На половинку лепешки выложить начинку, по краю присыпать сыром ( он поплавится и склеит лепешку). Лепешку свернуть пополам.
Жарить на сухой сковороде с двух сторон.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.1 кКал 11.7%
Белки 11.1 г 14.61%
Жиры 8.2 г 14.64%
Углеводы 19.3 г 8.81%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 55 г 2.42%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
18.4%
b-car
16%
В1
7.6%
B2
8.3%
Холин
7.5%
B5
4.4%
B6
7.1%
B9
6.7%
B12
16.9%
C
11%
D
1%
E
10.3%
H
6.9%
вит.К
16.3%
PP
15%
Калий
8.5%
Ca
16.3%
Si
4.4%
Mg
10.9%
Na
21.5%
P
20.8%
Cl
21.7%
Fe
8.5%
I
3.1%
Co
20.6%
Mn
22.6%
Cu
10.6%
Mo
12.6%
Se
22.3%
F
0.8%
Cr
5.8%
Zn
6.6%
 1 
 3
Елена
07.06.2022 10:57
Привлек мой взглядом в супермаркете на полке с диет. продуктами батончик, фантик которого громко кричал: КЕТО. Батончик этот я не купила, купила другой протеиновый: REX апельсин- инжир (были и другие "фрукты" ). В упаковке оказалось 2 печенюхи. На вкус и запах печенье-печеньем, прянички похожие на овсяные. По вкусовым как-будто много жира и муки, а если верить надписи на упаковке, то на 100 гр продукта: ж - 18, у- 14, б - 26.
Как так?
Съела с превиликим удовольствием, и организм в обед не подал сигнал: пора есть.
Вот думается мне: это реально в печеньке низкое содержание Углеводов? Или это маркетинговый ход? А то буду я поедать эти печенюхи, а это прям таки не маленькие печеньки -25 гр штучка!!!, а стройнеть от этого не буду
Елена
21.04.2022 20:36
Ем хлебцы, в них не занесена польза (нутриенты). Если бы в покупных продуктах были заполнены нутриенты, то мой рейтинг питания мог бы быть ещё ближе к 100.
Да и так красиво :)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
Вода
250
0 0 0 0
блины с творогом 170316
89
168.7 6.9 6.3 20.9

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
250
5 0.3 0 0.9
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное
50
27 1.5 1.3 2.4
Ореховая смесь
35
193.8 5.6 15.5 8.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Огурец парниковый
90
9.9 0.6 0.1 1.7
Помидор (томат), парниковый
95
13.3 0.6 0 3.6
Мандарин
90
47.7 0.7 0.3 10.4
печень жареная
130
220.9 26.7 7.8 10.5
Перловая каша по 1-270
108
145.8 3.1 3.8 24.7

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
70
42 2.1 2.2 3.3
Кофе растворимый, приготовленный на воде
250
5 0.3 0 0.9
Кальмар филе кусок вяленый
25
53.5 9.7 1.2 1
Ореховая смесь
7
38.8 1.1 3.1 1.7

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
салат из квашеной капусты
280
206.9 3.6 14.8 14.8
Икра минтая пробойная, соленая
14
18.5 3.9 0.3 0.2
Творожный Сыр [Чудское Озеро ]
5
13.5 0.3 1.3 0.2
Щука
47
39.5 8.6 0.5 0
Хлебцы Хрустящие Кукурузно-Рисовые с Киноа, Льном и Розмарином [Dr. Korner]
12
34.8 0.8 0.2 7.3
Вода
250
0 0 0 0
Мегаслим
1
0 0 0 0
Ореховая смесь
13
72 2.1 5.8 3.1

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
кисель очищающий
20
68 0 0 17.8
Хлебцы Лимонные [Dr. Korner]
5
16 0.5 0.1 3.3
Вода
300
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Елена
19.04.2022 16:09
А я сегодня не удержалась и с наслаждением съела вот такую красивую воздушную булку

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
каша 3 злака 20416
190
129 5.1 2.5 21.9
Тыква отварная по 1-210
27
7 0.3 0 1.3
Творожный Сыр [Чудское Озеро ]
9
24.3 0.5 2.3 0.3
Икра минтая пробойная, соленая
15
19.8 4.2 0.3 0.2
Багет
9
23.3 0.7 0.3 4.3
хлебцы Елизавета 1шт-5гр
10
36.8 1.1 0.3 7.1

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
300
6 0.3 0 1
Сахар рафинад
5
20 0 0 5
Бейгл Зерновой [Bonape]
85
241.4 9 4.4 41.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
гречка с грибами
194
196.1 6.4 7.6 25.6
Огурцы маринованные с укропом
129
15.5 0.6 0.4 1.8
Горбуша соленая
107
180.8 23.6 9.6 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
70
42 2.1 2.2 3.3
Кофе растворимый, приготовленный на воде
250
5 0.3 0 0.9
Шоколад молочный
15
83.1 1.5 5.2 7.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Икра минтая пробойная, соленая
28
37 7.8 0.5 0.3
Творожный Сыр [Чудское Озеро ]
6
16.2 0.4 1.6 0.2
салат из квашеной капусты
258
190.7 3.4 13.7 13.7
Щука
67
56.3 12.3 0.7 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
кисель очищающий
20
68 0 0 17.8
Хлебцы Лимонные [Dr. Korner]
10
32 0.9 0.2 6.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Елена
16.04.2022 16:43
​Вчера с мамой разговаривала. Рассказывает, что «та, девочка, у которой она все покупает», (той девочке лет сорок, наверное, и пятеро детей прим. автора) завела новых кур и эти куры несут какие-то особенные яйца. Золотые просто яйца.

И я вспомнила, как мамина подружка тетя Ира, учила меня готовить шакшуку. Для этого нужно совсем немного. Деревня и лето.

Рецепт идеальной шакшуки.

Проснуться летним утром от щебета птиц, встать с кровати, посмотреть в окно, обнять себя, обнять мир, и выйти в огород.

В огороде выдернуть из земли луковицу, желательно фиолетовую, сорвать прохладный, съёжившийся от утренней росы огурец, пару стебельков укропа и петрушки и нам нужен король! Нет, император помидоров. Мордатый, щекастый, такой, что сразу видно, что много времени провёл на солнце и покраснел от самодостаточности. Если подберете по дороге один небольшой сладкий перец, юный баклажан и крошку кабачка - ваша удача. Небольшие - ключевое слово. Огурец съешьте прямо сейчас.

Разложить все добытое по карманам и пойти в куриной царство за яйцами. Аккуратно, берегите голову. Курицу согнать из гнезда, она наорет на вас конечно, имеет полное право, но и вы имеете право. Хотите, наорите на неё тоже. Это такой закон природы. Люди приносят зерно, куры приносят яйца. Яиц берите по количеству людей, которые будут их есть и умножайте на два и прибавьте ещё пару для тех, кто вот прямо сейчас не хочет, но захочет, как только все сядут за стол.

В кухне надо действовать быстро. Включаем радио. Достаём чугунную сковородку. Нож, доску. И быстро быстро нарезаем овощи. Я режу достаточно крупно, лук полукольцами, кабачок и баклажан в зависимости от размера на 6-8 частей, укроп и петрушку. А если у вас есть базилик - это счастье какое-то.

Ставьте на плиту чугунную сковородку и налейте на неё столовую ложку растительного масла, добавьте чуть чуть сливочного, хорошо бы домашнего, но какое есть. Обжариваете овощи чуть-чуть, я люблю почти сырые. С помидором надо решить, что делать. Я снимаю с него шкурку. Ошпарить кипятком, сделать надрез от плодоножки (это такая пипочка которой помидор цепляется за куст) и аккуратно почистить. В зависимости от сочности помидора, разберётесь сами , как его нарезать. Опытные кулинары режут все одинаково, кубик к кубику, кружочек к кружочку, я нет. Я режу по настроению.

Выкладываем помидор на сковороду к овощам, высыпаем зелень и тушим буквально минуту. А теперь смотрите сами, насколько ваш помидор был суров, нужно ли добавить воды? Некоторые добавляют томатный сок или пару ложек разведённой водой томатной пасты. Жидкости должно быть достаточно.

Разбиваем в сковороду яйца. Накрываем крышкой. Степень готовности - определение субъективное. Я люблю, когда белок хорошо прожарен, а желток влажный, если в него ткнуть куском булки - растечется. Выключаем. Солим. Посыпаем крупномолотым чёрным перцем.

Хлеб ломаем на крупные куски, подсушиваем на сковородке. Так, чтобы чуть-чуть подзагорели краешки.

Не удивляйтесь, вокруг стола бродят толпы людей. Все те кто полчаса на вопрос: «что хотите на завтрак», строили заспанные рожи, говорили: «ничего, сама реши, я не завтракаю, выпью кофе с ничем». Их глаза блестят, изо рта капает слюна.

Если бы вы ели в одиночестве, я бы рекомендовала, есть со сковороды. А так, разложите шакшуку по тарелкам. Ешьте уже.

После завтрака выйдите на улицу с чашкой чая и посмотрите, как хорошо жить. Скажите спасибо и снова обнимите мир и обнимите себя. Аккуратнее, чашку поставьте в строну, чтобы не обжечься.

© Елена Пастернак

📚 5 умных мыслей
 29 
 42
Елена
09.03.2017 17:27
Принимаю БАД лецитин-комплекс. Решила внести вещества содержащиеся в одной капсуле.
Не смогла найти лецитин, фолиевую кислоту и никотинамид в списке при заполнении нутриентов.
Я невнимательно посмотрела или они там как-то по другому могут называться?
 2 
 10
Елена
07.03.2017 07:01

Многообразие и разновидность диет всегда приводило меня в замешательство. Предполагая, что гениальные вещи - просты, я решила проанализировать диету из проверенного и полезного(?) продукта.
Интернет поддержал меня в моих предположениях и сообщил мне о том, что:
Рисовая диета для похудения используется уже несколько десятилетий. Она зарекомендовала себя, как полезная и безопасная для здоровья. Рисовая диета используется врачами для очищения организма. Остановившись на данном методе похудения, вы приобретёте стройность и улучшите состояние кишечника. Следует помнить, что качественное похудение возможно, только при сохранении здоровья. Рисовая диета – это не пытка для тела, а хорошо продуманный комплекс для безопасного похудения.
Рисовая диета, рассчитанная на 7 дней, обещала мне избавление от 5 кг массы тела (замечу, что речь не шла о потере жировой прослойки). И еще один немаловажный момент: избавление должно пройти безопасно.
Принцип питания:
Для анализа мной бала выбрана диета, рассчитанная на 7 дней. Порадовало в ней еще и то, что каждый прием пищи четко регламентирован и записан.

  
 
Ниже приведено примерное меню на 2 дня. Меню на остальные дни в приложениях.
   
 
 
  Далее представлены диаграммы поступления микро - , макронутриентов и энергетический баланс на расчетный период диеты продолжительностью 7 дней. 
 
      


После того, как мной была получена диаграмма поступления микронутриентов, анализировать диету на ее «полезность и безопасность» для организма стало прямо скажем -уныло. Но надо, надо раз уж взялась…
Потребность практически всей группы витамина В удовлетворена только на 1/3 от нормы и менее:
Нехватка витамина В1- тиамина- приводит к ухудшению функций ряда систем, в первую очередь, нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной.
Витамин В4-холин- участвует в основных обменных процессах и прежде всего в обмене жиров. При недостаточности холина ухудшаются функции печени и почек.

Потребность витаминов А и С удовлетворена полностью:
А- играет серьёзную роль в защитной функции нашего организма, в сохранении иммунитета, имеет серьёзные антиоксидантные свойства, то бишь помогает нашим клеткам не погибать когда они «воюют» против микробов и бактерий.
С – учавствующего в обмене веществ, снижающего уровень холестерина и повышающего иммунитет.
Но глядя на общую картину поступления микронутриентов, особой радости от этой «удовлетворенности» витаминами я не испытываю.

Самая ощутимая нехватка оказалась по следующим элементам:
Si – «минерал красоты» кремний, отвечающий за эластичность кожи, рост ногтей и волос. В отсутствии кремния кальций, потребность которого удовлетворена и без того менее чем на половину, может вымываться из костей.
I - йод оказывает свое влияние и на психическое, а также физическое развитие человека. От его недополученности нелегко придется нашей нервной системе, эмоциональному тонусу. Йод также усиливает и процессы метаболизма.
Cr – хром, выполняемые им функции многообразны и жизненно необходимы. Элемент является постоянным и обязательным компонентом практически всех клеток организма.
F – фтор, От него зависит состояние костной ткани, её прочность и твёрдость; правильное формирование костей скелета; состояние и рост волос, ногтей и зубов. Фтор способствует усвоению железа организмом.
Рейтинг поступления микронутриентов составил за неделю всего 48%. О том чтобы сбалансировать питание приемом БАД, на мой взгляд, при этой диете не может идти и речи. 
 
   
 
Из диаграммы поступления макронутриентов видим, что рисовая диета-это низкокалорийная диета, и потребность организма будет удовлетворена только углеводами.
Уже наверняка всем известно, что белковые продукты имеют относительно низкий гликемический индекс по сравнению с углеводными. Белковые продукты разгоняют обмен веществ в состоянии покоя, поддерживая и питая мышечную массу, а это приводит к большему потреблению калорий организмом в целом. Проще говоря, если моя подруга Маня будет питаться животными белками (мясо, рыба, яйца, молочка), то тратить она будет больше калорий, чем я питаясь рисом и тортиками. Сидя на этой диете, мы замедлим обменные процессы. Еще для переваривания белка требуется значительно больше времени, чем на переваривание углеводов и это помогает долгое время не ощущать чувство голода и оставаться сытыми.
На этой диете мы будем чувствовать себя голодно, не только из-за недостатка белка, но и из-за нехватки жиров в рационе. Все это чревато срывом (может оно и к лучшему? чего так насиловать организм-то свой?)
 
   
Вывод:
Судя по диаграмме энергетического баланса, 7 дней пребывания на диете принесут нам потерю жиров примерно 920 грамм. И это только жиров. А сколько мы еще потеряем мышечной массы, воды…. Мне кажется, эта диета-стресс для организма!
Чем быстрее человек худеет на диете, тем скорее возвращается вес после ее окончания, и тем быстрее наступает «плато», когда вес невозможно снизить никакими усилиями.
Конечно, такой сильный стресс нашему организму не к чему, но если другого выхода нет, то иногда можно. Главное, не перестараться и не получить кучу негативных последствий.
Всем здоровья и питайтесь полезно!
 23 
 42
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы