Супер-овощи

Калорийность - 87.2 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	45 г
Брокколи (Варка со сливом)	250 г
Цветная капуста (Варка со сливом)	150 г
Шиитаке, грибы	50 г
Чеснок	5 г
Имбиря корень сырой	3 г
Лайм	70 г
Уксус яблочный	15 г
Конопля, семя сушеное лущёное	15 г
Оливковое масло	15 г
Зира, семена	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 1 мин

Описание

Рецепт от Bryan Johnson & Inna Leicht

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взвесьте овощи. Поместите брокколи, цветную капусту, грибы (маитаке или шиитаке), имбирь и чеснок в кипящую воду*. Варите до готовности (7-9 минут). Также можно готовить на пару.

Шаг 2.

Чечевица: доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте чечевицу. Уменьшите огонь до низкого и варите без крышки 18-20 минут или до готовности. Переложите в дуршлаг, слейте воду и промойте под холодной водой. Вы можете пропустить через блендер или оставить целые кусочки.

Шаг 3.

Если вы решили пропустить через, поместите в высокоскоростной блендер следующее: 1 ст. л. сушеного тмина, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 свежий лайм,
вареную чёрную чечевицу и процеженные варёные овощи. Взбивайте до тех пор.
пока не получится густой суп. Можно также подавать так, как показано на фото.

Шаг 4.

При необходимости добавьте немного овощной воды (или воды для варки на пару), чтобы разбавить суп. Сверху посыпьте 1 ст. л. семян конопли и 1 ст. л. оливкового масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.2 кКал	5.18%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	7.3 г	3.33%
	Пищевые волокна	3.2 г	16%
	Вода	79 г	3.48%