Мариша
05.08.2022 07:30

Оладьи из кабачка и капусты

Калорийность - 94.9 кКал; белки - 3 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 15.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Жарка) 225 г
Кабачок (Жарка) 229 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Оливковое масло 6 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Получаются очень мягкие, вкусные, постные и простые в приготовлении оладьи!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить продукты.
Шаг 2.
Капусту порезать. Измельчить в чаше.
Шаг 3.
В блюдо для замешивания добавить натертый на средней тёрке кабачок (отжать грамм 15-20 сока) , 0,5 ч. л паприки, 0,3 ч. л разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Соль очень осторожно, блюдо ужаривается.
Шаг 4.
Хорошо перемешать и дать 10-15 мин. постоять. В это время можно приготовить соус. Добавить в сметану (у меня варенец) выдавленный из чеснокодавилки чеснок и мелко порезанный укроп (у меня сухой), соль и перец по желанию.
Жарить оладьи на сковороде с толстым дном, смазанной маслом. Огонь меньше среднего. Выкладываем тесто чайной ложкой и формируем ложкой форму оладий. Переворачивать, когда схватится тесто сверху. Хочу попробовать этот рецепт с добавлением 1-го яйца. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.9 кКал 5.64%
Белки 3 г 3.95%
Жиры 2.2 г 3.93%
Углеводы 15.9 г 7.26%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
1.9%
b-car
3.8%
В1
3.3%
B2
2.7%
Холин
3.8%
B5
2.4%
B6
5.7%
B9
1.9%
B12
~
C
13.3%
D
~
E
4.6%
H
1.1%
вит.К
36.2%
PP
5.9%
Калий
11.6%
Ca
5.1%
Si
88.8%
Mg
3.9%
Na
8.5%
P
9%
Cl
7.5%
Fe
5.1%
I
0.6%
Co
24.1%
Mn
11.5%
Cu
9.1%
Mo
7.8%
Se
2%
F
0.2%
Cr
3.4%
Zn
4.2%
 7 
 16
Helga 05.08.2022 08:47
Надо уже и мне тоже кабачковые оладьи сделать. Знаю, что кроме меня их врят ли кто еще есть будет, да и сама я не большой любитель кабачков. Вот только в оладушках они мне и нравятся.
Мариша 05.08.2022 09:12
Helga, 🌹 у меня тоже кабачок мало используется. Понравился ещё рецепт "Индейка с кабачком", только сыр не добавляла. Именно сочетание индейки с кабачком понравилось!
Lucky 05.08.2022 09:14
Обожаю оладьи с кабачком. Готовлю без капусты, нужно будет попробовать приготовить по вашему рецепт. Добавила в закладки.
Ирина 05.08.2022 09:16
Ой, спасибо большое за рецепт, у меня сейчас как раз есть только кабачок и капуста. Очень вовремя. Буду делать!)
Мариша 05.08.2022 09:19
Lucky, 🌹обязательно попробуйте 😊 Капуста ещё и клетчатку поднимает!
Мариша 05.08.2022 09:22
Ирина, 🌹очень рада, что сразу разместила рецепт 😀 У вас наверное утро!
Ната 05.08.2022 09:22
Молодые мелкие кабачки режу кубиками в салат и ем сырыми. Вкуса особого нет, но клетчатка, польза, все дела. Искала, не вредно ли (ну, типа, как сырая картошка чуть ли не ядовита) - нет, ничего о вреде не нашла
Мариша 05.08.2022 09:26
Ната, спасибо за информацию 🌹Да, в рецепте не отметила, что если молодой кабачок, шкурка мягкая, не очищаю.
Ирина 05.08.2022 09:29
Мариша, да утро в Москве!)
Светланка 05.08.2022 09:30
Кабачок только и люблю в виде оладушек и кабачковой икры. С капустой не пробовала делать, обязательно приготовлю, тем более и капуста и кабачки уже свои)
Ната 05.08.2022 09:31
Мариша, вам спасибо за рецепт. Попытаюсь сохранить себе (не умею ещё этого делать, я здесь несколько дней всего) и приготовить. Выглядит великолепно, и ещё я жареную капусту очень люблю👍
Мариша 05.08.2022 09:36
Светланка, 🌹раньше часто покупала в магазине кабачковую икру, с белым хлебом и немного слив. масла 😋
Светланка 05.08.2022 09:46
Мариша, я каждый год свою делаю, уходит на ура)
Мариша 05.08.2022 09:46
Ната, спасибо большое за оценку🌹добро пожаловать на мзр! 😊 Чтобы сохранить в свою кулинарную книгу, нажать звездочку на основном фото. Будут вопросы спрашивайте! Здесь с удовольствием вам ответят! В жареную капусту обычно добавляла немного томатной пасты (вкусной, без горечи) картофеля и моркови 😋 с молочком 👍
Ната 05.08.2022 10:47
Мариша, спасибо за помощь по кулинарной книге! Рецепт сохранила👍
Мариша 05.08.2022 15:19
Раньше кабачки только жарила, открываю для себя новые рецепты и нюансы приготовления 😀 Нашла классные рецепты с кабачком👌В описание рецепта добавила "отжать грамм 15-20 сока". Можно чуть поплотнее сделать тесто, сильно не повлияет на калорийность, меньше испарится при жарке.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы