Мариша
07.08.2022 09:08

Чебуреки из кабачка

Калорийность - 182.8 кКал; белки - 10 г; жиры - 9.2 г; углеводы - 14.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание) 64 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 44 г
Лук репчатый (Пассерование) 82 г
Оливковое масло 15 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Кабачок (Жарка) 380 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Не удивлюсь, если чебуреки из кабачка станут вашим любимым блюдом! Немного побольше времени на готовку, но результат радует! Сок от кабачка не включала в ингредиенты!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Натереть на крупной тёрке кабачок. Хорошо отжать руками сок, он не понадобится. У меня сока получилось 114гр., в составе ингредиента кабачка не учитывала! К полученному кабачку добавила соль, перец, яйцо, сушёную зелень (укроп, петрушка), кефир, зубчик чеснока из чеснокодавилки или мелко порезать. Перемешать.
Шаг 2.
Добавить муку и хорошо перемешать. Должно получится немного густоватое тесто.
Шаг 3.
Приготовить начинку. Мелко порезать лук. Пожарить до прозрачности с 1 ч. л. олив. масла. Добавить фарш (у меня говядина и вырезка свинины пополам) и ещё 1 ч. л. масла. Пожарить до готовности.
Шаг 4.
Натереть сыр на средней тёрке. Разогреть сковороду, смазать олив. маслом. (Следующие чебуреки жарила без масла) Уменьшить огонь. Выложить на сковороду 2-3 ложки теста. Распределить равномерно по сковороде. Пока разравнивала, тесто схватилось сверху. Важно, не толще 0,5 см! Подержать 2-3 мин под крышкой. Если всё правильно, тесто можно перевернуть, взяв за край. На одну половину положить фарш, отступая от края, сверху сыр.
Шаг 5.
Закрыть половинкой без фарша. Накрыть сковороду крышкой и подержать 5 мин. Затем осторожно перевернуть и ещё минуты 3 под крышкой. Первый толстый чебурек не получился. Либо ужарились, либо что-то не посчитала, скушала при готовке 🤣 вес поставила как получилось при взвешивании. Можно приготовить с любой начинкой! Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.8 кКал 10.86%
Белки 10 г 13.16%
Жиры 9.2 г 16.43%
Углеводы 14.7 г 6.71%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 62 г 2.73%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
7%
b-car
0.9%
В1
8.1%
B2
11.2%
Холин
13.9%
B5
9.9%
B6
11.7%
B9
3%
B12
9.6%
C
9.3%
D
4.4%
E
6.3%
H
8.8%
вит.К
5.6%
PP
17.1%
Калий
14.1%
Ca
11.8%
Si
96.2%
Mg
5.8%
Na
9.6%
P
18.4%
Cl
7.5%
Fe
7.2%
I
2.5%
Co
39.5%
Mn
11.9%
Cu
9.9%
Mo
7.3%
Se
22.5%
F
0.6%
Cr
4.5%
Zn
11.6%
 5 
 20
Майя 07.08.2022 09:37
Это как салат из петрушки( кривое зеркало Петросяна) 😂
Мариша 07.08.2022 09:52
Майя, вы имеете ввиду название чебурек, в котором только начинка похожа или я не поняла 🤣
Майя 07.08.2022 09:55
Мариша, начинка ведь не чисто кабачок. Но должно быть вкусно!
Nata 07.08.2022 09:55
Мммм! Как аппетитно выглядит! Тот случай, когда сперва видишь картинку - потом сразу начинаешь читать рецепт))
Мариша 07.08.2022 09:57
Майя, самое главное от чебурека мясо 🤣
Майя 07.08.2022 09:59
Мариша, 👍
Ната 07.08.2022 10:00
Уха из топора😀😀😀
Мариша 07.08.2022 10:05
Майя, 🌹 теперь поняла 😀, сбило с толку название 🤣🤣🤣
Мариша 07.08.2022 10:06
Nata, 🌹спасибо за комплимент, рецепт интересный 😀
Мариша 07.08.2022 10:09
Ната, 🌹для худеющих, но кому хочется очень чебурек 🤣
Ната 07.08.2022 14:10
Мариша, подписалась на вас, полистав вашу кулинарную книгу👍👍👍
Ирина Рекс 07.08.2022 14:24
Классный рецепт утащила себе, как раз сезон кабачков, нужно что-то новенькое из них приготовить. Ваша идея очень в тему
Елена 07.08.2022 17:21
Приятно разнообразить свой рацион полезным и вкусным блюдом!Спасибо!
Мариша 07.08.2022 23:44
Ната, 🌹периодически смотрю для вдохновения 😊, добавляю, заменяю новыми.
Мариша 07.08.2022 23:49
Ирина Рекс, спасибо 🌹, у нас тоже на кабачки цены снизились 😊
Мариша 07.08.2022 23:50
Елена, 🌹готовьте на здоровье и в удовольствие 😊
Хрутка 08.08.2022 11:22
Супер рецепт! Полезная версия чебуреков. Надо купить кабачков и попробовать.
Мариша 08.08.2022 23:18
Хрутка, 🌹и по вкусу напоминают чебуреки 👍
Валентина 10.08.2022 08:58
Очень хороший рецепт, прямо-таки на 5. И по сезону. Приготовила сегодня на завтрак, заменив свиной фарш на отварную курочку. Калорийность получилась 150. Понравилось всей семье.
Мариша 10.08.2022 09:08
Валентина, 🌹 спасибо большое за отзыв 😘 Очень рада, что чебуреки пришлись всем по вкусу 😀 Калорийность не высокая для такого блюда!
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты