carminaboo
26.01.2021 19:07

Котлеты из морепродуктов

Калорийность - 117.1 кКал; белки - 20.2 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 3 г на 100 г.
Ингредиенты
Креветка сырая 200 г
Моллюск двустворчатый 105 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Морковь 15 г
Кукурузный крахмал 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Несложное в приготовлении белковое блюдо. Главное условие - свежие морепродукты в свободном доступе.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
1. Сырое мясо креветки и моллюсков мелко порезать или крупно перебить блендером
2. Добавить сырое яйцо и крахмал.
3. Специи по вкусу.
4. Мелко натертая морковь исключительно, чтобы немного "развеселить" монотонную гамму блюда.
5. Ложкой выкладывать на сковороду с разогретым маслом
6. Обжарить по 4-5 минут с каждой стороны
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал 6.95%
Белки 20.2 г 26.58%
Жиры 2.5 г 4.46%
Углеводы 3 г 1.37%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 72 г 3.17%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
12.2%
b-car
8.3%
В1
1.3%
B2
4.9%
Холин
12.3%
B5
5.5%
B6
1.7%
B9
0.9%
B12
131%
C
0.3%
D
3.4%
E
2.4%
H
6.6%
вит.К
0.7%
PP
3.8%
Калий
9.1%
Ca
6.6%
Si
~
Mg
8%
Na
23.8%
P
30.1%
Cl
1.1%
Fe
7.3%
I
1.9%
Co
16.3%
Mn
3.2%
Cu
28.9%
Mo
1.4%
Se
27.7%
F
0.2%
Cr
1.3%
Zn
10.3%
 7 
 10
Яна Стройняшка 29.01.2021 21:54
а чем можно заменить крахмал? или если в пароварке?
carminaboo 30.01.2021 07:51
Яна Стройняшка, мукой, наверное, чтобы не расползались. Или сыром, как вариант. Я крахмал исключала только во время кето-питания, а так, его совсем немного в рационе, ибо ем самоготовку и крахмал залетает не больше ложка -другой в месяц.

 В пароварке можно, конечно, но тогда надо в формочки разложить, фарш жидкий. Хотя, по большому счету, это все лишние извращения, проще просто отварить. У меня случился форсмажор, не было времени на готовку, а морепродукты быстро теряют свежесть, морозить тоже не хотелось, вот и утилизировала в котлеты.
Яна Стройняшка 30.01.2021 19:59
carminaboo, ога! пасиб! 
Lanana 31.01.2021 06:42
Яна Стройняшка,Крахмал можно заменить льняной мукой.
carminaboo 31.01.2021 15:07
Lanana, не в этом случае, точно. Я когда придерживалась кето, пробовала. Лен огрубляет морепродукты, и вкус перебивает.
Lanana 31.01.2021 23:41
carminaboo,Возможно. Я просто знаю, что лен используют, как замену.  Мне и мука с крахмалом нормально.
carminaboo 01.02.2021 00:14
Lanana, да. это типичные кето - заменялки. Или псиллиум или лен. С льняной мукой еще один нюанс - добавлять больше воды, иначе он вытянет влагу из продуктов. Я один раз так слепила ленивые голубцы, они камешками получились дубовыми))
Людмила 01.02.2021 12:01
Хочу попробовать такие котлетки. Крахмал можно миндальной мукой заменить, наверно? На кето,  как раз миндальная мука в львиной доле всей выпечки...
carminaboo 01.02.2021 13:51
Людмила, миндальная мука, увы, не клейкая. Попробовать, конечно, можно. Но если окажется "не то пальто", не жалко будет продуктов? Ведь и моллюски, и креветки вполне самодостаточны. Для кето можете сделать из них салат с авокадо)
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги