Ксерения

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ксерения

07.11.2021 21:33

Печень куриная в сметане

Калорийность - 226.1 кКал; белки - 19.1 г; жиры - 14.3 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Тушение)	550 г
Лук репчатый (Тушение)	160 г
Морковь (Тушение)	100 г
Сметана 20% жирности (Жарка)	160 г
Подсолнечное масло	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Очень простое в приготовлении блюдо.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриную печень промыть, максимально дать стечь воде и, порезав, выложить ее в разогретую с маслом сковороду. Потомить под крышкой.

Шаг 2.

Порезать лук, натереть на терке морковь и добавить к печени. Накрыть крышкой и потушить. Сметану добавить в последнюю очередь. И, опять накрыв крышкой, дать потушиться 10 минут.

Шаг 3.

Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые специи по желанию (я добавляю куркуму).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	226.1 кКал	13.43%
	Белки	19.1 г	25.13%
	Жиры	14.3 г	25.54%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	56.8 г	2.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1204%

b-car

40.7%

В1

31.1%

104%

Холин

37%

112%

42.7%

53.8%

B12

486%

28%

0.3%

17.2%

2.7%

вит.К

3.4%

60.7%

Калий

14.7%

5.4%

17.5%

8.5%

30.7%

34.3%

22.1%

87.5%

2.6%

149%

23.6%

38.9%

79.9%

87.2%

0.5%

18.7%

51%

Светлана 05.06.2022 15:09

Люблю печенку. Жаль, что слишком часто её из-за большого избытка витамина А нежелательно есть...

Ксерения 05.06.2022 15:57

Светлана158/56,5;ИМТ22,6, да?? Я не знала, хотя ем не очень часто.

Светлана 05.06.2022 16:41

Ксерения, вот содержание вит. А - первый столбик - содержание в 100 г, а второй - процент от суточной потребности:

Светлана 05.06.2022 16:46

Для сравнения - обычно в народе считается, что в морковке витамина А много. В 100 г морковки 830 мкг, что составляет 93% от суточной потребности. Сравните с печенкой...

Ксерения 05.06.2022 18:36

Светлана158/56,5;ИМТ22,6, я не о том - я имела ввиду, что не знала, что избыток витамина А вреден.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.06.2022 18:41

Ксерения, избыток вреден.. Я печень режу на кусочки, морожу поштучно, потом засыпаю в пакет. При готовке чего бы то ни было добавляю один кусочек. Потом и его делю пополам на двоих с мужем. Добавка к общему блюду 20-25 гр за глаза.

Светлана 05.06.2022 20:48

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), 👍.