Zlatata
24.01.2021 19:08
Оладьи из куриной печени
Калорийность - 159.8 кКал; белки - 19.6 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Печень куриная (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 65 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 112 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 3 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Куриную печень и лук пропускаем через мясорубку . Добавляем муку,
яйца и специи. Все перемешиваем . Выпекаем на медленном огне по 1-2
минутки с каждой стороны.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.8 кКал | 9.49% | |
| Белки | 19.6 г | 25.79% | |
| Жиры | 6.2 г | 11.07% | |
| Углеводы | 6.2 г | 2.83% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 4.5% | |
| Вода | 69.9 г | 3.08% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
33
A
774%
b-car
2.1%
В1
24.1%
B2
79.6%
Холин
27.7%
B5
85.4%
B6
32.5%
B9
23.9%
B12
471%
C
22.7%
D
2.3%
E
8.7%
H
4.9%
вит.К
1.4%
PP
48.5%
Калий
11.7%
Ca
2.7%
Si
2.4%
Mg
6.3%
Na
13.1%
P
30.3%
Cl
8.5%
Fe
77.9%
I
1.5%
Co
136%
Mn
15.4%
Cu
35.6%
Mo
53.6%
Se
77.3%
F
0.3%
Cr
12.6%
Zn
48.2%
14
11
Александ_ра
24.01.2021 19:17
Ой как в тему! Спасибо!) Как раз печенку прям сейчас буду готовить
и думала, как бы ее по-новому сделать. Сейчас так сделаю)))
Марго
24.01.2021 19:25
Точнооо!! Давно печеночных оладий и тортов не делала!! Надо сделать
Мей Дакай
24.01.2021 20:14
Вчера шлепала печеночные галушки, ну или не знаю как это правильно
обозвать. Вспомнила рецепт свекрови - печень+мука+соль замешивается
в достаточно крутое тесто. Формуются шарики, обваливаются в муке и
варятся в кипятке. На стол - со сметаной, сметана+чеснок,
сметана+томатный соус+чеснок.
Рецепт чуть усовершенствовала - печень+сало (от свиной головы, салом сложно назвать, потому что голова была всего 8,5 кг)+лук+тыква (на мелкую терку)+соль+специи (куркума, черный перец)+яйцо+мука+ложку картофельного крахмала (не знаю зачем
). В бульон
бросила лавровый лист, зелень из заморозки - укроп, петрушку,
эстрагон, + свежий базилик - растет на окне.
Тесто делаю чуть гуще, чем на оладьи. В бульон кладу чайно ложкой
Мне нравится с соусом - "хреновина" (хрен, помидор, чеснок)+сметана.
"Хреновины" у меня не было, поэтому просто намесила сметану с чесноком.
Весов нету, поэтому в рацион записала как оладьи. Вчера в обед около 200 г съела, и на кухню больше не ходила. Вечером только чаю напилась.
Это даже не рецепт, а "направление"
По
такой схеме летом делала "ленивые пельмени". Жутко захотела
пельменей, но накатать сил не було - очень спина болела. Фарш был.
Разморозила, добавила лук, перец, яйцо, муку. Сварила эту крысоту в
подсоленном бульоне - +лаврушка+зелень. Чуть не плакала от счастья
- после 2 недель лежмя с таким удовольствием и так вкусно
ела. Налопалась и послала лесом всех, кто говорил мне что
"ленивых пельменей не бывает"
Рецепт чуть усовершенствовала - печень+сало (от свиной головы, салом сложно назвать, потому что голова была всего 8,5 кг)+лук+тыква (на мелкую терку)+соль+специи (куркума, черный перец)+яйцо+мука+ложку картофельного крахмала (не знаю зачем
). В бульон
бросила лавровый лист, зелень из заморозки - укроп, петрушку,
эстрагон, + свежий базилик - растет на окне. Тесто делаю чуть гуще, чем на оладьи. В бульон кладу чайно ложкой
Мне нравится с соусом - "хреновина" (хрен, помидор, чеснок)+сметана.
"Хреновины" у меня не было, поэтому просто намесила сметану с чесноком.
Весов нету, поэтому в рацион записала как оладьи. Вчера в обед около 200 г съела, и на кухню больше не ходила. Вечером только чаю напилась.
Это даже не рецепт, а "направление"
По
такой схеме летом делала "ленивые пельмени". Жутко захотела
пельменей, но накатать сил не було - очень спина болела. Фарш был.
Разморозила, добавила лук, перец, яйцо, муку. Сварила эту крысоту в
подсоленном бульоне - +лаврушка+зелень. Чуть не плакала от счастья
- после 2 недель лежмя с таким удовольствием и так вкусно
ела. Налопалась и послала лесом всех, кто говорил мне что
"ленивых пельменей не бывает"
Елена
24.01.2021 21:08
А какие красивые😍
Мей Дакай
24.01.2021 21:12
Zlatata,
во, когда озвучила свою идею знакомым - лежала же, шевелиться же не
могла, поэтому круглосуточно болтала по телефону, - мне все как
один "ленивых пельменей не бывает". Вареники ленивые - есть,
голубцы ленивые - есть, а пельменей нет
Ни
фига, будут С
полной ответственностью заявляю - Ленивые пельмени ЕСТЬ
Ни
фига, будут С
полной ответственностью заявляю - Ленивые пельмени ЕСТЬ 
Ангелина
25.01.2021 23:23
Так всё-таки жарим или выпекаем? Разница есть.., однако)
Алин@
31.01.2021 22:08
Людмила
01.02.2021 12:06
Печень, ем практически каждый день))) Нужны идеи по реализации в
готовке, вот спасибо за идею. Но для меня замена муки - на
ореховую, вместо пшеничной.
