Кетчуп

Калорийность - 58.4 кКал; белки - 2 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 11 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	4000 г
Перец сладкий красный (Тушение)	500 г
Перец чили красный острый (Тушение)	30 г
Лук репчатый (Тушение)	400 г
Чеснок (Тушение)	50 г
Гвоздика, молотая	0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2.5 г
Кориандр, семена	5 г
Кукурузный крахмал	24 г
Сахар песок	100 г
Соль поваренная пищевая	70 г
Уксус винный 3%	70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Домашний кетчуп. Подходит для хранения на зиму. Вкуснее, чем в магазине.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Порезать помидоры, перец, лук. Поставить на огонь на 1,5-2 часа. После того, как масса уварится примерно в 2 раза, Размолоть её блендером.

Шаг 2.

Добавить специи, соль, сахар, 3-х процентный уксус (его можно получить из уксусной эссенции: на 1 часть эссенции 22 части воды). Влить разведенный крахмал и варить еще 5 минут.
Разлить по банкам-бутылкам и укупорить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.4 кКал	3.47%
	Белки	2 г	2.63%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	11 г	5.02%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	77.3 г	3.4%