Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

21.06.2022 12:49

Омлет приготовленный в духовке

Калорийность - 139.7 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 10 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	300 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Запекание)	80 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Омлет приготовленный в духовке с молоком

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берем 6 яиц добавляем соль и молоко

Шаг 2.

Аккуратно все перемешиваем и ставим в духовку на 40 минут прт 200⁰С

Шаг 3.

Я ставила на водяную баню, - в емкость с водой

Шаг 4.

Смазываем сверху сливочным маслом и даем остыть или употребить в горячем виде.

Шаг 5.

Порезать на порции

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.7 кКал	8.3%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	10 г	17.86%
	Углеводы	1.7 г	0.78%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	76.3 г	3.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

22.7%

b-car

В1

4.1%

22.3%

Холин

39.6%

23.4%

5.8%

1.4%

B12

16.8%

0.3%

17.1%

3.2%

33.7%

вит.К

0.3%

14.5%

Калий

7.5%

3.3%

17.8%

22.7%

13.9%

11.8%

10.8%

85.5%

1.3%

7.3%

9.2%

44.6%

1.3%

7.6%

8.5%

Марина 21.06.2022 15:49

Никогда не пробовала запекать на водяной бане в духовке. Вы наливаете в емкость воды и прямо в воду ставите посуду с блюдом? Или еще что-то подставляете, чтобы расстояние от воды до посуды с блюдом оставалось?

Натали 21.06.2022 15:53

как в детском саду, прям ностальгия)))

Алла 21.06.2022 16:16

Натали,

Алла 21.06.2022 16:18

Марина, Да,все верно,- просто в лоток с водой .

Марина Листопад 21.06.2022 16:21

Алла, тоже в духовке люблю делать, т.к. пышнее получается.
Без водяной бани, даже С улыбкой

Алла 21.06.2022 17:31

Марина Листопад, Да, я и с баней и без бани делаю.Сейчас захотелось с баней-посочней получается и понежней.Просто запеченый тоже вкусненький..с корочкой поджаристой))

Марина Листопад 21.06.2022 17:54

Алла, о, да, на сковородке румяной корочки не получится С улыбкой

Алла 21.06.2022 19:24

Марина Листопад, На сковороде- сплошные румяные корочки🤣🤣

Алла 21.06.2022 19:40

Марина Листопад, В духовке без корочки

Юлия 21.06.2022 20:43

Аллочка, Вы настоящая волшебница! У Вас получилась воздушная сказка!)

Юлия 21.06.2022 20:46

Умеете Вы соблазнять, мне непременно хочется попробовать сделать и такой омлет!)
Кстати, сегодня уже пробовала скумбрию, осталась очень довольна. Буду теперь засаливать по Вашему рецепту, просто, быстро и... пальчики оближешь!)

Nikolai (исследователь) 21.06.2022 20:49

Марина, я такое пробовал с водой только с выпечкой. Это делается чтобы не горел низ. Но на выпечку так сильно не влияет.

Алла 21.06.2022 20:58

Юлия, Спасибо большое! Рада, что Вам понравилось))

Юлия 21.06.2022 21:24

Алла, Осталось ещё дело за малым, чтобы у меня получилось так красиво как у Вас!)) Дарю цветочек

Алла 21.06.2022 21:50

Получится,получится))

Маришка -6,6кг 22.06.2022 02:21

Тут целая кулинарная книга 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Здорово

Марина Листопад 22.06.2022 11:10

Алла, а у меня наоборот Широкая улыбка

Алекс 22.06.2022 11:13

А омлет не опадает" не сдувпется, после духовки, по мере остывания?

Марина Листопад 22.06.2022 12:01

Алекс, немного опадает у меня

Алекс 22.06.2022 14:25

Марина Листопад, вот почему в столовых школьных и советских омлет всегда был высокий и с виду не опавший? Сейчас не знаю, лет 25 назад последний раз в столовке был..

Марина Листопад 22.06.2022 14:39

Алекс, у меня, тоже, этот омлет в памяти, пышный, высокий вкусный. Пыталась сделать такой же, а он опалает, все-таки Печально