Алла
06.02.2023 21:57

Творожно- кукурузный ленивый кексик в хрустящей корочке

Калорийность - 208.2 кКал; белки - 19.4 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 15.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 5% жирности (Запекание) 300 г
Творог влажный 4,3% жирности 240 г
Яйцо куриное (Запекание) 144 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 30 г
Сахар песок 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 13 г
Ванильный экстракт, искуственный 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Творожно- кукурузный ленивый кексик в хрустящей корочке
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Творог,мука кукурузная,яйца,разрыхлитель
Шаг 2.
Все ингредиенты отправляем в миску и пробиваем блендером до однородности,добавляем разрыхлитель и ванильный сахар.
Шаг 3.
Выкладываем в формочки для кексов
Шаг 4.
Выпекаем 23 мин при 190⁰С до румяной корочки,кексы осели и стали ленивыми🤣🤣Буду спасать..
Шаг 5.
Снимаем верхушку,кладем внутрь пропеченое тесто- кашку и сворачиваем пополам
Шаг 6.
Получилась сверху хрустящая корочка, а внутри сочная кашка
Шаг 7.
На вкус очень понравились,надо повторить,но с добавлением муки и масла, а может сделать как запеканку))Эксперимент продолжается..
Шаг 8.
Подаем с фруктами
Шаг 9.
Посыпать можно сахарной пудрой
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.2 кКал 12.36%
Белки 19.4 г 25.53%
Жиры 7.5 г 13.39%
Углеводы 15.4 г 7.03%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 52.7 г 2.32%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
10.6%
b-car
0.7%
В1
4.1%
B2
17.8%
Холин
18.4%
B5
14.5%
B6
8.4%
B9
6.4%
B12
33.6%
C
0.2%
D
5.9%
E
1.7%
H
18.1%
вит.К
0.1%
PP
15.1%
Калий
15.9%
Ca
23.7%
Si
~
Mg
5.9%
Na
20.5%
P
51.2%
Cl
9.1%
Fe
7%
I
5.4%
Co
37.3%
Mn
2.4%
Cu
8%
Mo
8.2%
Se
49.7%
F
1.1%
Cr
4.1%
Zn
6.5%
 12 
 25
Алин@ 06.02.2023 22:07
Очень солнечно, приятного аппетита👍🌝💓
Жанеттита 06.02.2023 22:11
Настоящая хозяйка всегда спасет блюдо и еще всех удивит. Браво!
Алла 06.02.2023 22:13
Жанеттита, Вот,спасибо, что заметила)) А что не так с твоей точки зрения? Чего добавить? Или творога много? Или муки мало?
Алла 06.02.2023 22:13
Алин@, 🥰🙏
Жанеттита 06.02.2023 23:04
Алла, причин может быть много, иногда дело просто в твороге, когда прокисший творог в магазине нерадивые продавцы пытаются нейтрализовать содой, вкус может быть нормальным, но он не будет печься, а плавиться и сырники, к примеру, из него не получатся, корочка будет образовываться, но с него будет сползать эта корочка при переворачивании, а внутри он будет оставаться жидким и бесформенным. Может дело в качестве творога, не знаю.
Алла 06.02.2023 23:13
Жанеттита, Спасибо🥰Я еще к тому же взяла мягкий творог- он для суфле хорош, а для выпечки не пригож.. сама виновата!
Жанеттита 06.02.2023 23:19
Алла, так и учимся методом проб и ошибок.
За то вышло новое блюдо.
Алла 06.02.2023 23:29
Жанеттита, У меня вся жизнь- это пробы и ошибки, сплошные эксперименты...сначала делаем,а потом читаем инструкцию- это у нас семейное))😅Я довольна результатом- вкусно и всем понравилось, но повторять врядли буду, может запеканкой. Спасибо))
Жанеттита 06.02.2023 23:39
Алла, и у меня это определяющий момент - буду ли еще раз повторять, покупать, поеду ли еще раз туда-то и так далее.
Алла 07.02.2023 00:20
Жанеттита, 👍💯
Елена 07.02.2023 08:11
Красота, ярко, аппетитно👍
Наташа 07.02.2023 08:24
Какая красота! Спасибо за рецепт
Mushkanchik 07.02.2023 08:25
Очень аппетитно выглядит! 
Алла 07.02.2023 11:24
Спасибо🥰
Алла 07.02.2023 11:25
Наташа, Уххх...рецепт не удачный, но вкусный для нас получился)))
Анастасия 07.02.2023 11:30
Вау, необычное и красивое исполнение. Больше времени на приготовление, чем с обычной запеканкой, но эстетика тоже важна.
Алла 07.02.2023 11:32
Анастасия, Неудачное разрешение🤣🤣оказвлось вкусным..
Татьяна 07.02.2023 11:55
Как раз хотелось узнать , этот рецепт. Он смотрится  очень и очень аппетитно и главное не привычно. Думала, что Вы готовили блинчики и потом заворачивали начинку с творога...А насчет того почему он распался?... у меня  однажды был такой опыт при приготовлении чискейта ... я поняла, что все дело   в взбивании, получается слишком жидкая масса.... мой чискейт даже не спасло добавление крахмала.... в последующем при приготовлении чискейта, я ручным  блендером  творог просто приминала и размельчала, а яйца отдельно взбивала миксером и потом только соединяла все ингридиенты...  Возможно причина в слишком жидком твороге...когда он бывает жидким, я добавляю не муку, а манку 1-2 столовой ложки, она очень хорошо забирает лишнюю влагу..
Татьяна 07.02.2023 11:59
Хотя, по фото в форме запекания, видно что масса достаточно густая...
Татьяна 07.02.2023 12:20
Алла, Ходила по дому и думала , но почему не удался кекс... думаю что мало муки... 30 грамм муки (одна столовая ложка) на 540 грамм творога (если учесть ,что часть его мягкий) все таки маловато будет...
Алла 07.02.2023 15:38
Татьяна, Пока не попробуешь- не узнаешь)) Творог жидкий ...,мало муки? Наверное можно и манку добавить..но вот как раз и понравился всем именно кукурузный вкус)) Как- нибудь попробую с обычным творогом и положить побольше муки или еще что добавить))Спасибо🥰
Алла 07.02.2023 15:39
Татьяна, Да, масса густая получилась, не текучая..
Алла 07.02.2023 15:41
Татьяна, Спасибо большое, что заметили мой косяк🥰, хочу исправить)) И Вы правы, что муки мало!!!🤗🥰
Татьяна 07.02.2023 15:53
Алла, Это точно! ...пока не попробуешь, но все равно по вашим рецептам хочется учиться и совершенствоваться !!!   Вот сегодня например мой кулинарный опыт... всё испорчено ... и реанимировать блюдо не получилось - все  пошло в ведро... Поставила в духовку тыкву с медом, корицей и грецким орехом... и....  ну и всё
Алла 07.02.2023 18:37
Нам можно ошибаться🥰,- мы учимся))
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты