Ольга
04.02.2023 10:07

Салат со свиными почками

Калорийность - 53.2 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Почки свиные варёные 4 февраля 27 г
Пекинская капуста 20 г
Редис 50 г
Огурец парниковый 50 г
Помидор (томат), парниковый 60 г
Уксус яблочный 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Оливковое масло 5 г
Лук репчатый 15 г
Брокколи, цветы, сырая 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 7 ч
Описание
Почки вымочила 6 ч. в воде, меняя несколько раз воду. Варила 10 минут в первой воде, воду слила. Варила ещё 50 минут во второй воде. Воду слила.Варёные почки порезала соломкой, затем, нарвала мелкими кусочками пекинскую капусту, вымыла и нарезала соломкой редис, репчатый красный лучок и дольками помидорку, добавила соцветия брокколи, полила яблочным уксусом и посолила по вкусу. Полила оливковым маслицем и всё перемешала.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.2 кКал 3.16%
Белки 4.2 г 5.53%
Жиры 2.8 г 5%
Углеводы 3.3 г 1.51%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 87.2 г 3.84%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
4.8%
b-car
2.7%
В1
6.1%
B2
20.7%
Холин
0.7%
B5
15.8%
B6
9.5%
B9
3.5%
B12
109%
C
25%
D
~
E
2.8%
H
61.7%
вит.К
8%
PP
14.1%
Калий
10.1%
Ca
2.8%
Si
63.8%
Mg
3.5%
Na
14.3%
P
10.4%
Cl
12.8%
Fe
12.3%
I
1.4%
Co
42.2%
Mn
8.2%
Cu
15.5%
Mo
21.3%
Se
76.6%
F
0.3%
Cr
7.3%
Zn
5.5%
 2 
 10
Жанеттита 04.02.2023 11:07
Неожиданно. Удалось полностью избавиться от характерного запаха и вкуса? Никогда не делала салат с почками. У меня если в меню почки, то это рассольник, 100% попадание. Во вторых блюдах мне не очень, запах остается. Про салат никогда не думала. Что скажете?
Почки очень вкусные, но вот этот процесс вымачивания, чтобы устранить запах, я не люблю. Поэтому редко готовлю ((
Ольга 04.02.2023 11:22
Жанеттита,   Запаха нет  совсем. Тоже раньше не ела,  мысли были  такими же как у Вас.  Была удивлена сама.  Как всегда дело в мастерстве и таланте. Игра вкуса, если их уметь готовить,. шикарная штука для салатов по типу китайских.
Полынь 04.02.2023 11:23
Я только солянку сборную мясную на почках готовила одно время.
Я люблю субпродукты, но вот почки для меня особо не отличаются вкусом каким-то. Это, наверное, из серии: просто вы не умеете их готовить)))
Салат оригинальный, да
Ольга 04.02.2023 11:27
Вероника, если просто вымачивать, да будет запах. Надо их разрезать на четвертинки, чтобы канальцы внутри от запаха очистились, Иногда даже их рекомендуют вырезать, но я не вырезаю мне они именно с канальцами нравятся в этом их изюминка или виноградинка так сказать=))
Ольга 04.02.2023 11:29
Полынь, да это из этой серии. Их надо уметь готовить. Желание должно быть. А оно появляется, когда человека очаровал их вкус. То есть где то он их попробовал и ему понравилось. И он представляет, что он хочет получить.
Жанеттита 04.02.2023 11:55
Ольга, рецепт забираю себе, при случае обязательно попробую сделать такой салат.🥰
Валентина 04.02.2023 12:06
Ольга, Класс! Заберу к себе!
Алин@ 04.02.2023 17:06
Интересный салат, есть, конечно почки не могу, как ни стараюсь вымачивать , всё равно мне запах мешает, биотина много и селена, еще В12 
Елена Петрова 10.03.2023 06:17
Спасибо. Забрала себе. Как раз думала что с почек сделать. А это как раз и для Кето и для пп. Только масло лучше с уксусом малость взбить, так вкуснее получается.
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги