Всем знакома ситуация, когда праздник или должны неожиданно прийти
гости, а времени очень мало и при этом хочется удивить гостей
чем-нибудь вкусным. Хочется приготовить и салат и мясо и гарнир.
Ещё чем-нибудь сладеньким побаловать.А ещё хочется выглядеть
красивым и отдохнувшим. Как же всё успеть?
Предлагаю вашему вниманию рецепт удивительного по вкусу мяса
которое займёт у вас 15 минут на подготовку. Всё остальное сделать
за вас духовка. При этом вкус будет ни на что не похожий. Лично я
пробовала повторить этот вкус, экспериментируя с разной посудой:
брала и горшочки глиняные, и стеклянную кастрюльку, и казанок... Ан
нет. Такой вкус получается только в банке. Научили меня этому
рецепту ещё в студенческие годы в общежитии. Приготовьте мясо по
это рецепту и приятно удивите и себя и своих родных и близких.
Шаг 1.
Итак, берём 700 г мяса. ( У меня в этот раз было 650 г мяса свинины
- вырезки, поэтому банка получилась неполная) Для этого рецепта
подойдёт и свинина, и говядина, можно даже мясо птицы. В
зависимости от мяса время приготовления будет варьироваться.
Например, курица приготовится примерно за час - полтора. Свинина
полтора-два часа. Для приготовления говядины потребуется часа три.
Мясо утки или гуся будет готовиться так же как говядина, чтобы оно
было мягким и нежным.
Помойте мясо, удалите лишние плёнки, уберите лишний жир. Порежьте
мясо на кубики примерно по 3 см.
Шаг 2.
Возьмите большую луковицу. Почистите её и порежьте полукольцами.
Лука должно быть примерно столько же визуально сколько и мяса.
Шаг 3.
Смешайте мясо с луком. Добавьте соль по вкусу, перец чёрный
горошком, перец душистый штучки три. По желанию вы конечно можете
добавлять и другие специи, но я предпочитаю ограничиться этим
набором.
Шаг 4.
Дайте мясу немножко постоять и пустить сок. Если мясо у вас
суховатое, вы можете добавить немножко воды. В данном рецепте Я
указываю 100 г воды, из них половина - это была жидкость с мяса.
Много воды добавлять не рекомендую, потому что во время
приготовления она начнёт вытекать из банки.
Шаг 5.
Переложите мясо в литровую банку. Влейте образовавшийся сок так
чтобы жидкость не превышала половину банки. Возьмите крышку от
закатки (предварительно вытащите уплотнительную резинку из неё), а
если не будет такой крышки, то можно использовать фольгу , сделав
из неё из неё подобие крышки. Накройте банку с мясом этой крышкой
или фольгой.
Шаг 6.
Поставьте подготовленную банку с мясом в холодную духовку.
ВНИМАНИЕ!!!!!!: духовку разогревать предварительно ни в коем случае
нельзя, иначе у вас лопнет банка. Духовка должна быть обязательно
холодный. После того как поставили в духовку банку с мясом,
включайте духовку на медленный нагрев. В таком случае банка и мясо
будут равномерно прогреваться и банка останется целый. Доведите
температуру духовки до 180-200° и оставьте мясо запекаться на
час-полтора (либо то время, которое требует для приготовления вид
выбранного вами мяса). В духовку можно даже не заглядывать.
Занимайтесь своими делами, а мясо приготовится само.
Шаг 7.
Пока я описывала приготовление по данному рецепту, по квартире
распространился неповторимый аромат.
Шаг 8.
Когда мясо будет готово, выключите духовку и аккуратно достаньте
банку. Положите на блюдо гарнир, сверху на гарнир можете выложить
мясо или рядом.
Гарнир к этому мясу подойдёт совершенно любой. И картофельное пюре,
и картофель фри, и жареная картошечка, и любые макаронные изделия,
любая крупная каша (гречневая, рисовая, чечевица - всё, что вам
нравится), или клецки, или галушки,.
Украсить всё можно свежими овощами. Приятного аппетита!