Валентина
29.09.2022 14:48

Печёночная колбаса

Калорийность - 89.8 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Морковь (Варка в кожуре) 195 г
Лук репчатый (Варка без слива) 110 г
Чеснок (Варка без слива) 10 г
Приправа к рыбе 5 г
Печень баранья (Варка) 520 г
Манная крупа (Варка без слива жидкая) 20 г
Яйцо куриное (Варка) 56 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Колбаса из печени , приготовленная в домашних условиях, получается вкусной, натуральной и безопасной. Готовить её можно из любой печени, я взяла печени ягнёнка.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить продукты: морковь, печень, лук, чеснок, приправу, яйцо.
Шаг 2.
Измельчить на блендере морковь, лук, чеснок.
Шаг 3.
Измельчённые продукты высыпать в контейнер. Измельчить печень.
Шаг 4.
Печень смешать с ранее измельченными продуктами, перемешать, всыпать манную крупу.
Шаг 5.
Добавить яйцо, приправу.
Шаг 6.
Поставить на плиту кастрюлю, налить холодную воду,
Шаг 7.
В пакет ложкой выложить смесь и завязать завязками. Сформировать колбасу.
Шаг 8.
Уложить наполненные смесью пакеты в холодную воду, закрыть крышку кастрюли.
Шаг 9.
Подождать, когда вода закипит затем убавить огонь и варить на медленном огне.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.8 кКал 5.33%
Белки 12.3 г 16.18%
Жиры 2.5 г 4.46%
Углеводы 4.4 г 2.01%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 75 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
30
A
559%
b-car
52.1%
В1
13%
B2
86.1%
Холин
3.7%
B5
74.2%
B6
29.1%
B9
34.2%
B12
1735%
C
18.7%
D
1.4%
E
1.2%
H
3%
вит.К
2.4%
PP
23.6%
Калий
7.8%
Ca
2%
Si
20.6%
Mg
5.2%
Na
3.4%
P
25.9%
Cl
1.2%
Fe
23%
I
4.9%
Co
168%
Mn
13.3%
Cu
293%
Mo
7.5%
Se
90.5%
F
0.5%
Cr
3.2%
Zn
31.3%
 8 
 18
Светлана. 29.09.2022 15:05
Очень интересный рецепт.Надо сделать.И калорийность совсем не большая
Какой простой и прекрасный рецепт . Спасибо за идею , обязательно приготовлю такую колбаску .
Мария Лионова 29.09.2022 15:17
Спасибо большое за идею. Хочу приготовить. Скорее всего в пароварке. Паштет печёночный уже делала. Очередь за колбасой. Выглядит очень вкусно.
Валентина 29.09.2022 15:20
Спасибо, девочки ,за добрые слова. Действительно вкусно получилось. Это рецепт специально для МЗР. А вот раньше я готовила со свиной или говяжьей печени и обязательно добавляла сало, резонное кубиками. Получалось очень вкусно.
Вероника 29.09.2022 16:18
Хорошая колбаска)
Алин@ 29.09.2022 17:51
добрый день, а сколько варили на медленном огне?
Валентина 29.09.2022 18:21
На медленном минут 15-20, больше не надо, она когда остынет, нижнее, всё хорошо приваривается. Должна на медленном огне слегка кипеть.
Алин@ 29.09.2022 18:27
Валентина 29.09.2022 18:52
Какой хороший рецепт!
Валентина 29.09.2022 18:56
Спасибо🙏💕
Alex 29.09.2022 20:31
Вы плёнки убирали или так блендерили? А если куриную взять сколько варить надо?
Ольга 30.09.2022 09:27
Отличный  рецепт. Спасибо.
Валентина 30.09.2022 09:45
С плёнками я не заморачивалась, так блендерила. А куриную варю столько, сколько и эту. Знаете, я заметила, если варить 15 минут, получается нежнее и проваривается.
Леся 01.10.2022 13:26
Отличный рецепт, у меня как раз черева с купат осталась.
Мария Лионова 01.10.2022 20:12
Ну, вот сегодня дошла до приготовления. Варю в пароварке. Только забыла положить яйцо. У меня такое бывает Аромат на всю кухню.
Валентина 01.10.2022 20:21
Жаль, что яйцо забыли, но ничего, в следующий раз будет ещё вкуснее 👍😊
Мария Лионова 09.10.2022 00:21
Валентина, О, а я и не знаю. Вообще не заметно, что без яйца как-то не так. Невероятно получилось вкусно и очень просто и легко.
Валентина 09.10.2022 08:30
Спасибо, Мария! Этот рецепт для МЗР. А раньше я туда сало добавляла, получалось как любительская.
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги