Рецепт Каша Алтынная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша Алтынная

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 100 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 100 г
Вода 400 г
Печень куриная (Тушение) 200 г
Сердце куриное (Тушение) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Масло подсолнечное 20 г
Горчица столовая 20 г
Хрен, приготовленный 20 г
Мед пчелиный 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша Алтынная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1155 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.3% 826 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.9% 1000 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 4.6% 1500 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.8% 1176 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2488.9 мкг 900 мкг 276.5% 189.6% 36 г
Ретинол 1.73 мг ~
бета Каротин 0.915 мг 5 мг 18.3% 12.6% 546 г
Лютеин + Зеаксантин 0.194 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 8.7% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.593 мг 1.8 мг 32.9% 22.6% 304 г
Витамин В4, холин 37.8 мг 500 мг 7.6% 5.2% 1323 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 11.4% 604 г
Витамин В9, фолаты 55.581 мкг 400 мкг 13.9% 9.5% 720 г
Витамин В12, кобаламин 3.213 мкг 3 мкг 107.1% 73.5% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 2.3% 2922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.033 мг 15 мг 6.9% 4.7% 1452 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 106383 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.1816 мг 20 мг 25.9% 17.8% 386 г
Ниацин 3.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.13 мг 2500 мг 7.3% 5% 1373 г
Кальций, Ca 18.42 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5429 г
Кремний, Si 7.849 мг 30 мг 26.2% 18% 382 г
Магний, Mg 41.21 мг 400 мг 10.3% 7.1% 971 г
Натрий, Na 255.66 мг 1300 мг 19.7% 13.5% 508 г
Сера, S 87.42 мг 1000 мг 8.7% 6% 1144 г
Фосфор, P 138.4 мг 800 мг 17.3% 11.9% 578 г
Хлор, Cl 295.63 мг 2300 мг 12.9% 8.8% 778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.7 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 5.456 мг 18 мг 30.3% 20.8% 330 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18987 г
Кобальт, Co 6.416 мкг 10 мкг 64.2% 44% 156 г
Литий, Li 0.465 мкг ~
Марганец, Mn 0.3175 мг 2 мг 15.9% 10.9% 630 г
Медь, Cu 236.58 мкг 1000 мкг 23.7% 16.3% 423 г
Молибден, Mo 18.837 мкг 70 мкг 26.9% 18.4% 372 г
Никель, Ni 1.831 мкг ~
Олово, Sn 0.95 мкг ~
Селен, Se 11.448 мкг 55 мкг 20.8% 14.3% 480 г
Титан, Ti 5.14 мкг ~
Фтор, F 45.64 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8764 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 5.6% 1217 г
Цинк, Zn 2.2426 мг 12 мг 18.7% 12.8% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.688 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.51 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.889 г ~
Лизин 0.46 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.741 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.47 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
бета Ситостерол 8.721 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.625 г min 16.8 г 9.7% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.916 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Каша Алтынная составляет 145,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.8 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША АЛТЫННАЯ

Каша Алтынная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 276,5 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 32,9 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином B12 - 107,1 %, витамином PP - 25,9 %, кремнием - 26,2 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 12,9 %, железом - 30,3 %, кобальтом - 64,2 %, марганцем - 15,9 %, медью - 23,7 %, молибденом - 26,9 %, селеном - 20,8 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Каша Алтынная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша Алтынная, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша Алтынная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги