Рецепт Хуммус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хуммус

Сок лимонный 50 г
Масло оливковое 45 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 300 г
Кунжут, семя (Жарка) 200 г
Нут Агро-Альянс 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хуммус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 305.1 кКал 1684 кКал 18.1% 5.9% 552 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 4.9% 667 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 10.2% 322 г
Углеводы 25.5 г 219 г 11.6% 3.8% 859 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.6% 5399 г
Зола 0.857 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 4.6% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.4% 2338 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 0.8% 4245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.192 мг 15 мг 7.9% 2.6% 1258 г
Витамин РР, НЭ 2.6204 мг 20 мг 13.1% 4.3% 763 г
Ниацин 0.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.81 мг 2500 мг 4.1% 1.3% 2456 г
Кальций, Ca 281.82 мг 1000 мг 28.2% 9.2% 355 г
Магний, Mg 102.34 мг 400 мг 25.6% 8.4% 391 г
Натрий, Na 106.27 мг 1300 мг 8.2% 2.7% 1223 г
Сера, S 0.78 мг 1000 мг 0.1% 128205 г
Фосфор, P 136.7 мг 800 мг 17.1% 5.6% 585 г
Хлор, Cl 140.78 мг 2300 мг 6.1% 2% 1634 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.042 мг 18 мг 16.9% 5.5% 592 г
Кобальт, Co 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 28571 г
Марганец, Mn 0.0012 мг 2 мг 0.1% 166667 г
Медь, Cu 0.85 мкг 1000 мкг 0.1% 117647 г
Молибден, Mo 0.259 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 27027 г
Фтор, F 35.25 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11348 г
Цинк, Zn 0.0014 мг 12 мг 857143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.262 г ~
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.314 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.376 г ~
Заменимые аминокислоты 3.028 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.392 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 0.927 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 54.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.669 г ~
18:0 Стеариновая 0.649 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.12 г min 16.8 г 48.3% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.246 г от 11.2 до 20.6 г 46.8% 15.3%
18:2 Линолевая 5.241 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.8%

Энергетическая ценность Хуммус составляет 305,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 305.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 25.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУММУС

Хуммус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином PP - 13,1 %, кальцием - 28,2 %, магнием - 25,6 %, фосфором - 17,1 %, железом - 16,9 %

Чем полезен Хуммус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хуммус, калорийность 305,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хуммус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы