Рецепт Фарш рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рыбный

Хек 1552 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 93 г
Лук репчатый 241 г
Морковь, сырая 115 г
Соль поваренная пищевая 29 г
Яйцо куриное 151 г
Вода 72 г
Knorr Ароматная приправа для рыбы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1938 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 19.3% 594 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.9% 2333 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2% 5919 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.9% 2910 г
Зола 2.463 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 8.5% 1351 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 176.692 мкг ~
бета Каротин 0.425 мг 5 мг 8.5% 9.8% 1176 г
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.009 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.7% 1731 г
Витамин В4, холин 18.75 мг 500 мг 3.8% 4.4% 2667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.8% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5.9% 1961 г
Витамин В9, фолаты 10.928 мкг 400 мкг 2.7% 3.1% 3660 г
Витамин В12, кобаламин 1.681 мкг 3 мкг 56% 64.4% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 2.2% 5263 г
Витамин D, кальциферол 1.176 мкг 10 мкг 11.8% 13.6% 850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 3.2% 3623 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 5.1% 2294 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.3828 мг 20 мг 16.9% 19.4% 591 г
Ниацин 0.963 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.93 мг 2500 мг 11.1% 12.8% 900 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 4% 2865 г
Кремний, Si 0.119 мг 30 мг 0.4% 0.5% 25210 г
Магний, Mg 27.79 мг 400 мг 6.9% 7.9% 1439 г
Натрий, Na 580.91 мг 1300 мг 44.7% 51.4% 224 г
Сера, S 160.39 мг 1000 мг 16% 18.4% 623 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 27.2% 423 г
Хлор, Cl 925.06 мг 2300 мг 40.2% 46.3% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.6 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 5.3% 2169 г
Йод, I 111.52 мкг 150 мкг 74.3% 85.5% 135 г
Кобальт, Co 15.166 мкг 10 мкг 151.7% 174.6% 66 г
Марганец, Mn 0.1377 мг 2 мг 6.9% 7.9% 1452 г
Медь, Cu 116.77 мкг 1000 мкг 11.7% 13.5% 856 г
Молибден, Mo 4.989 мкг 70 мкг 7.1% 8.2% 1403 г
Никель, Ni 5.12 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 2.367 мкг 55 мкг 4.3% 4.9% 2324 г
Фтор, F 490.98 мкг 4000 мкг 12.3% 14.2% 815 г
Хром, Cr 38.27 мкг 50 мкг 76.5% 88% 131 г
Цинк, Zn 0.8233 мг 12 мг 6.9% 7.9% 1458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.176 г ~
Мальтоза 0.035 г ~
Сахароза 0.876 г ~
Фруктоза 0.167 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.827 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.637 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.839 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.727 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.741 г min 16.8 г 4.4% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.3%
18:2 Линолевая 0.107 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 38.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.021 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.261 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%

Энергетическая ценность Фарш рыбный составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫБНЫЙ

Фарш рыбный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 56 %, витамином D - 11,8 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 11,1 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 40,2 %, йодом - 74,3 %, кобальтом - 151,7 %, медью - 11,7 %, фтором - 12,3 %, хромом - 76,5 %

Чем полезен Фарш рыбный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рыбный, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы