Рецепт Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский)

Дрожжи Быстродействующие 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 225 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 325 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 30 г
Ржаное сусло 52 г
Вода 70 г
Мед Гречишный 20 г
Тмин, семена 3 г
Кориандр молотый 4 г
Вода 330 г
Способ приготовления

Печь в хлебопечке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.4 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.4% 1013 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 3.4% 1302 г
Углеводы 39.9 г 219 г 18.2% 8% 549 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 11.4% 385 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 0.9% 4795 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4.1% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.3% 3462 г
Витамин В4, холин 12.21 мг 500 мг 2.4% 1.1% 4095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.5% 1258 г
Витамин В9, фолаты 24.899 мкг 400 мкг 6.2% 2.7% 1606 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.469 мг 15 мг 16.5% 7.3% 608 г
Витамин Н, биотин 1.141 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4382 г
Витамин РР, НЭ 1.722 мг 20 мг 8.6% 3.8% 1161 г
Ниацин 0.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.81 мг 2500 мг 6.4% 2.8% 1564 г
Кальций, Ca 26.15 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3824 г
Кремний, Si 0.934 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3212 г
Магний, Mg 29.3 мг 400 мг 7.3% 3.2% 1365 г
Натрий, Na 403.67 мг 1300 мг 31.1% 13.7% 322 г
Сера, S 44.92 мг 1000 мг 4.5% 2% 2226 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 5.8% 756 г
Хлор, Cl 624.44 мг 2300 мг 27.1% 11.9% 368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 717.1 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 21.01 мкг ~
Железо, Fe 1.694 мг 18 мг 9.4% 4.1% 1063 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.529 мкг 10 мкг 5.3% 2.3% 1890 г
Марганец, Mn 1.0135 мг 2 мг 50.7% 22.3% 197 г
Медь, Cu 147.23 мкг 1000 мкг 14.7% 6.5% 679 г
Молибден, Mo 7.531 мкг 70 мкг 10.8% 4.7% 929 г
Никель, Ni 0.513 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Селен, Se 1.438 мкг 55 мкг 2.6% 1.1% 3825 г
Титан, Ti 2.57 мкг ~
Фтор, F 63.49 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6300 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2551 г
Цинк, Zn 0.8441 мг 12 мг 7% 3.1% 1422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.725 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.237 мг ~
бета Ситостерол 6.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.837 г min 16.8 г 5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.191 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский) составляет 227,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 39.9 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 47.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ НА КРАСНОМ СУСЛЕ(БОРОДИНСКИЙ)

Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский) богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,5 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 27,1 %, марганцем - 50,7 %, медью - 14,7 %

Чем полезен Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский)

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский), калорийность 227,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб на красном сусле(Бородинский), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы