Рецепт Шампиньоны в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сливочном соусе

Грибы шампиньоны, сырые 476 г
Масло кукурузное 24 г
Лук репчатый (Жарка) 198 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.3 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1283 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 3% 2533 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 14.9% 514 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.1% 3590 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 209.4 г 2273 г 9.2% 7% 1085 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 5% 1538 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 16.3% 466 г
Витамин В4, холин 32.78 мг 500 мг 6.6% 5% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 1.182 мг 5 мг 23.6% 18% 423 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 22.744 мкг 400 мкг 5.7% 4.3% 1759 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 5.9% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8850 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 4.6% 1667 г
Витамин Н, биотин 1.723 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2902 г
Витамин РР, НЭ 3.0085 мг 20 мг 15% 11.4% 665 г
Ниацин 0.086 мг ~
Бетаин 7.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.13 мг 2500 мг 15.7% 12% 638 г
Кальций, Ca 51.14 мг 1000 мг 5.1% 3.9% 1955 г
Магний, Mg 12.43 мг 400 мг 3.1% 2.4% 3218 г
Натрий, Na 17.89 мг 1300 мг 1.4% 1.1% 7267 г
Сера, S 27.95 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3578 г
Фосфор, P 118.9 мг 800 мг 14.9% 11.3% 673 г
Хлор, Cl 33.55 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.8 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Железо, Fe 0.537 мг 18 мг 3% 2.3% 3352 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3606 г
Кобальт, Co 1.557 мкг 10 мкг 15.6% 11.9% 642 г
Марганец, Mn 0.1665 мг 2 мг 8.3% 6.3% 1201 г
Медь, Cu 381.68 мкг 1000 мкг 38.2% 29.1% 262 г
Молибден, Mo 1.827 мкг 70 мкг 2.6% 2% 3831 г
Никель, Ni 0.868 мкг ~
Рубидий, Rb 137.8 мкг ~
Селен, Se 18.24 мкг 55 мкг 33.2% 25.3% 302 г
Фтор, F 15.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26333 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Цинк, Zn 1.1066 мг 12 мг 9.2% 7% 1084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.265 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.804 г ~
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.58 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.24 мг max 300 мг
Кампестерол 1.392 мг ~
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.252 г ~
6:0 Капроновая 0.15 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.15 г ~
12:0 Лауриновая 0.162 г ~
14:0 Миристиновая 1.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.846 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.062 г min 16.8 г 18.2% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.397 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливочном соусе составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.3 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 209.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Шампиньоны в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,4 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином PP - 15 %, калием - 15,7 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 15,6 %, медью - 38,2 %, селеном - 33,2 %

Чем полезен Шампиньоны в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сливочном соусе, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги