Рецепт Капуста квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная

Капуста белокочанная 1820 г
Морковь, красная (оранжевая) 100 г
Соль поваренная пищевая 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.9% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.5% 4660 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.8% 1000 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 14% 2563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.1 мкг 900 мкг 11.7% 41.9% 856 г
бета Каротин 0.67 мг 5 мг 13.4% 48% 746 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.6% 2609 г
Витамин В4, холин 9.96 мг 500 мг 2% 7.2% 5020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 1.1% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 17.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 20.941 мкг 400 мкг 5.2% 18.6% 1910 г
Витамин C, аскорбиновая 56.11 мг 90 мг 62.3% 223.3% 160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 2.9% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.031 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 161290 г
Витамин К, филлохинон 71.4 мкг 120 мкг 59.5% 213.3% 168 г
Витамин РР, НЭ 0.8941 мг 20 мг 4.5% 16.1% 2237 г
Ниацин 0.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.68 мг 2500 мг 11.6% 41.6% 863 г
Кальций, Ca 52.65 мг 1000 мг 5.3% 19% 1899 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 15.4% 2322 г
Натрий, Na 706.19 мг 1300 мг 54.3% 194.6% 184 г
Сера, S 37.67 мг 1000 мг 3.8% 13.6% 2655 г
Фосфор, P 33 мг 800 мг 4.1% 14.7% 2424 г
Хлор, Cl 1103.06 мг 2300 мг 48% 172% 209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.2 мкг ~
Бор, B 186.2 мкг ~
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 12.9% 2786 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 6.8% 5376 г
Кобальт, Co 3.061 мкг 10 мкг 30.6% 109.7% 327 г
Литий, Li 0.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 29% 1229 г
Медь, Cu 79.33 мкг 1000 мкг 7.9% 28.3% 1261 г
Молибден, Mo 11.279 мкг 70 мкг 16.1% 57.7% 621 г
Никель, Ni 13.964 мкг ~
Селен, Se 0.284 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 19366 г
Фтор, F 9.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 42965 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 33.3% 1075 г
Цинк, Zn 0.3831 мг 12 мг 3.2% 11.5% 3132 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.837 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.862 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 27,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ

Капуста квашенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 13,4 %, витамином C - 62,3 %, витамином K - 59,5 %, калием - 11,6 %, хлором - 48 %, кобальтом - 30,6 %, молибденом - 16,1 %

Чем полезен Капуста квашенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная, калорийность 27,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги