Рецепт Салат с печенью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью и грибами

Печень куриная (Варка) 152 г
Шампиньоны 150 г
Горошек консервированный 104 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 117 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.5 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1861 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 15.4% 717 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.3% 1333 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.3% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.5% 2000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 3.4% 3229 г
Зола 1.019 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3588.1 мкг 900 мкг 398.7% 440.6% 25 г
Ретинол 1.363 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 1.2% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 8% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.609 мг 1.8 мг 33.8% 37.3% 296 г
Витамин В4, холин 114.53 мг 500 мг 22.9% 25.3% 437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.916 мг 5 мг 18.3% 20.2% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 17.9% 619 г
Витамин В9, фолаты 81.736 мкг 400 мкг 20.4% 22.5% 489 г
Витамин В12, кобаламин 4.993 мкг 3 мкг 166.4% 183.9% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 6.04 мг 90 мг 6.7% 7.4% 1490 г
Витамин D, кальциферол 0.503 мкг 10 мкг 5% 5.5% 1988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8108 г
Витамин Н, биотин 4.705 мкг 50 мкг 9.4% 10.4% 1063 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.1341 мг 20 мг 30.7% 33.9% 326 г
Ниацин 3.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.32 мг 2500 мг 10.1% 11.2% 991 г
Кальций, Ca 21.08 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4744 г
Магний, Mg 13.5 мг 400 мг 3.4% 3.8% 2963 г
Натрий, Na 36.17 мг 1300 мг 2.8% 3.1% 3594 г
Сера, S 106.5 мг 1000 мг 10.7% 11.8% 939 г
Фосфор, P 135.5 мг 800 мг 16.9% 18.7% 590 г
Хлор, Cl 45.33 мг 2300 мг 2% 2.2% 5074 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Железо, Fe 4.389 мг 18 мг 24.4% 27% 410 г
Йод, I 10.08 мкг 150 мкг 6.7% 7.4% 1488 г
Кобальт, Co 11.532 мкг 10 мкг 115.3% 127.4% 87 г
Марганец, Mn 0.1224 мг 2 мг 6.1% 6.7% 1634 г
Медь, Cu 141.16 мкг 1000 мкг 14.1% 15.6% 708 г
Молибден, Mo 19.294 мкг 70 мкг 27.6% 30.5% 363 г
Никель, Ni 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 23.299 мкг 55 мкг 42.4% 46.9% 236 г
Фтор, F 19.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20377 г
Хром, Cr 7.53 мкг 50 мкг 15.1% 16.7% 664 г
Цинк, Zn 2.3576 мг 12 мг 19.6% 21.7% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.126 г ~
Сахароза 0.629 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.312 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.32 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.557 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 0.839 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.539 г min 16.8 г 3.2% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.464 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.4%
18:2 Линолевая 0.313 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.1%

Энергетическая ценность Салат с печенью и грибами составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Салат с печенью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 398,7 %, витамином B2 - 33,8 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 20,4 %, витамином B12 - 166,4 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 16,9 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 115,3 %, медью - 14,1 %, молибденом - 27,6 %, селеном - 42,4 %, хромом - 15,1 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Салат с печенью и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью и грибами, калорийность 90,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты