Рецепт гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с фаршем

Вода 800 г
Гречневая крупа ядрица 300 г
Говядина 1 кат. 300 г
Томатное пюре. Консервы 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1520 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.9% 1152 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.4% 1400 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 5.1% 1795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.8% 833 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 3% 3063 г
Зола 0.616 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10465 г
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.9% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 6.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.7% 2466 г
Витамин В4, холин 14.38 мг 500 мг 2.9% 2.6% 3477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.9% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 7.1% 1266 г
Витамин В9, фолаты 8.301 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4819 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 16.1% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5535 г
Витамин Н, биотин 0.625 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.2096 мг 20 мг 16% 14.4% 623 г
Ниацин 1.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.6 мг 2500 мг 6.9% 6.2% 1448 г
Кальций, Ca 9.25 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10811 г
Кремний, Si 16.644 мг 30 мг 55.5% 50.1% 180 г
Магний, Mg 48.05 мг 400 мг 12% 10.8% 832 г
Натрий, Na 14.88 мг 1300 мг 1.1% 1% 8737 г
Сера, S 65.89 мг 1000 мг 6.6% 6% 1518 г
Фосфор, P 102.7 мг 800 мг 12.8% 11.6% 779 г
Хлор, Cl 19.67 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11693 г
Микроэлементы
Бор, B 71.9 мкг ~
Железо, Fe 2.014 мг 18 мг 11.2% 10.1% 894 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 6944 г
Кобальт, Co 2.075 мкг 10 мкг 20.8% 18.8% 482 г
Марганец, Mn 0.3296 мг 2 мг 16.5% 14.9% 607 г
Медь, Cu 168.82 мкг 1000 мкг 16.9% 15.3% 592 г
Молибден, Mo 9.452 мкг 70 мкг 13.5% 12.2% 741 г
Никель, Ni 3.842 мкг ~
Олово, Sn 15.55 мкг ~
Селен, Se 1.705 мкг 55 мкг 3.1% 2.8% 3226 г
Титан, Ti 6.78 мкг ~
Фтор, F 72.47 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5520 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 4.5% 1992 г
Цинк, Zn 1.087 мг 12 мг 9.1% 8.2% 1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.088 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.035 г ~
Сахароза 0.142 г ~
Фруктоза 0.008 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.444 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.458 г ~
Лизин 0.436 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.508 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.59 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.968 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.757 г min 16.8 г 10.5% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.191 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.8%
18:2 Линолевая 0.298 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%

Энергетическая ценность гречка с фаршем составляет 110,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.8 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 55,5 %, магнием - 12 %, фосфором - 12,8 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 16,5 %, медью - 16,9 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен гречка с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с фаршем, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги