Рецепт Печеночно-творожный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-творожный пирог

Печень говяжья (Тушение) 456 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Морковь, красная (Запекание) 90 г
Чеснок луковица (Припускание) 9 г
Творог жирный 18,0% жирности (Запекание запеканка) 188 г
Яйцо куриное (Запекание) 97 г
Отруби пшеничные 12 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 25 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 7 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-творожный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.7% 524 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.1% 824 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.3% 2959 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5% 1333 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3398 г
Зола 2.91 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4200.8 мкг 900 мкг 466.8% 311.4% 21 г
Ретинол 3.914 мг ~
бета Каротин 1.696 мг 5 мг 33.9% 22.6% 295 г
бета Криптоксантин 0.276 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 7.8% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 1.159 мг 1.8 мг 64.4% 43% 155 г
Витамин В4, холин 373.51 мг 500 мг 74.7% 49.8% 134 г
Витамин В5, пантотеновая 3.838 мг 5 мг 76.8% 51.2% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 15.2% 440 г
Витамин В9, фолаты 137.133 мкг 400 мкг 34.3% 22.9% 292 г
Витамин В12, кобаламин 31.722 мкг 3 мкг 1057.4% 705.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 9.95 мг 90 мг 11.1% 7.4% 905 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 6.7% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.909 мг 15 мг 6.1% 4.1% 1650 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 54.98 мкг 50 мкг 110% 73.4% 91 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 8.6099 мг 20 мг 43% 28.7% 232 г
Ниацин 4.964 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.03 мг 2500 мг 9.9% 6.6% 1012 г
Кальций, Ca 116.69 мг 1000 мг 11.7% 7.8% 857 г
Магний, Mg 30.74 мг 400 мг 7.7% 5.1% 1301 г
Натрий, Na 540.77 мг 1300 мг 41.6% 27.8% 240 г
Сера, S 187.96 мг 1000 мг 18.8% 12.5% 532 г
Фосфор, P 339.5 мг 800 мг 42.4% 28.3% 236 г
Хлор, Cl 723.43 мг 2300 мг 31.5% 21% 318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Железо, Fe 4.697 мг 18 мг 26.1% 17.4% 383 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 2.6% 2542 г
Кобальт, Co 12.584 мкг 10 мкг 125.8% 83.9% 79 г
Литий, Li 0.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.3079 мг 2 мг 15.4% 10.3% 650 г
Медь, Cu 2047.47 мкг 1000 мкг 204.7% 136.6% 49 г
Молибден, Mo 61.758 мкг 70 мкг 88.2% 58.8% 113 г
Никель, Ni 33.929 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 31.174 мкг 55 мкг 56.7% 37.8% 176 г
Фтор, F 136.65 мкг 4000 мкг 3.4% 2.3% 2927 г
Хром, Cr 17.4 мкг 50 мкг 34.8% 23.2% 287 г
Цинк, Zn 2.9903 мг 12 мг 24.9% 16.6% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.011 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.378 г ~
Лактоза 0.605 г ~
Сахароза 0.96 г ~
Фруктоза 0.214 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.317 г ~
Аргинин* 0.902 г ~
Валин 0.944 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.727 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.592 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.748 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.388 г ~
Заменимые аминокислоты 1.876 г ~
Аланин 0.723 г ~
Аспарагиновая кислота 1.08 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.639 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.151 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.577 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.165 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.904 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.076 г min 16.8 г 12.4% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.837 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5%
18:2 Линолевая 0.467 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.224 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.094 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.9%

Энергетическая ценность Печеночно-творожный пирог составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Печеночно-творожный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 466,8 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 64,4 %, холином - 74,7 %, витамином B5 - 76,8 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 34,3 %, витамином B12 - 1057,4 %, витамином C - 11,1 %, витамином H - 110 %, витамином PP - 43 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 42,4 %, хлором - 31,5 %, железом - 26,1 %, кобальтом - 125,8 %, марганцем - 15,4 %, медью - 204,7 %, молибденом - 88,2 %, селеном - 56,7 %, хромом - 34,8 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Печеночно-творожный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-творожный пирог, калорийность 149,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-творожный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги