Рецепт каша ячневая с печенью индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты каша ячневая с печенью индейки

Каша ячневая по 1-278 100 г
Масло подсолнечное 31 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Морковь, сырая 126 г
Лук репчатый 169 г
Индейка, печень всех видов, приготовленная, вареная на маленьком огне 600 г
Вода, водопроводная, питьевая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "каша ячневая с печенью индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12.1% 589 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.4% 691 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3047 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5030.1 мкг 900 мкг 558.9% 399.2% 18 г
Ретинол 4.948 мг ~
альфа Каротин 335.453 мкг ~
бета Каротин 0.806 мг 5 мг 16.1% 11.5% 620 г
Ликопин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.698 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 6.4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 1.246 мг 1.8 мг 69.2% 49.4% 144 г
Витамин В4, холин 102.01 мг 500 мг 20.4% 14.6% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 2.038 мг 5 мг 40.8% 29.1% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 15.5% 461 г
Витамин В9, фолаты 320.456 мкг 400 мкг 80.1% 57.2% 125 г
Витамин В12, кобаламин 12.942 мкг 3 мкг 431.4% 308.1% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 9.7% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.31 мг 15 мг 8.7% 6.2% 1145 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43103 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.328 мг 20 мг 26.6% 19% 375 г
Ниацин 0.066 мг ~
Бетаин 1.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.87 мг 2500 мг 5.1% 3.6% 1955 г
Кальций, Ca 18.89 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5294 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 2.9% 2494 г
Натрий, Na 82.4 мг 1300 мг 6.3% 4.5% 1578 г
Сера, S 8.59 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11641 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 14.4% 498 г
Хлор, Cl 3.24 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 70988 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.8 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 3.9% 1818 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 4.6% 1546 г
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 7% 1022 г
Медь, Cu 498.59 мкг 1000 мкг 49.9% 35.6% 201 г
Никель, Ni 0.388 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 47.008 мкг 55 мкг 85.5% 61.1% 117 г
Фтор, F 17.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22284 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Цинк, Zn 2.2197 мг 12 мг 18.5% 13.2% 541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.702 г ~
Аспарагиновая кислота 0.994 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 301.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.805 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.55 г min 16.8 г 9.2% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.415 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.449 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.127 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.668 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.225 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность каша ячневая с печенью индейки составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ЯЧНЕВАЯ С ПЕЧЕНЬЮ ИНДЕЙКИ

каша ячневая с печенью индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 558,9 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином B2 - 69,2 %, холином - 20,4 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B9 - 80,1 %, витамином B12 - 431,4 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 20,1 %, медью - 49,9 %, селеном - 85,5 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен каша ячневая с печенью индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить каша ячневая с печенью индейки, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления каша ячневая с печенью индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы